Ketahui Batas Penyimpanan Bahan Makanan Kering, Terlalu Lama Bisa Bau Apek

Bahan makanan kering memang memungkinkan untuk disimpan lama, sehingga jika kita menyimpannya akan menjadi cara praktis untuk menyiapkan makanan. Akan tetapi kita kerap melakukan kesalahan yakni menimbun makanan – makanan kering dalam waktu lama. Karena lupa jika masih punya bahan makanan tersebut, kita juga cenderung membeli dan membeli tanpa tahu kapan akan menggunakannya.

Bukan berarti bahan makanan kering tidak bisa berjamur atau berbau. Kita mesti tahu kapan batas penyimpanan bahan makanan tersebut di dalam lemari. Penyimpanan yang terlalu lama bisa saja rusak apalagi juga tanggal kadaluarsanya sudah lewat.

Ada beberapa makanan kering yang sering kita lupakan dalam waktu lama, berikut ini ulasannya:

1. Minyak Zaitun

Berbeda dengan minyak sayur, minyak zaitun mungkin jarang dilupakan sehingga sering tersimpan lama. Padahal produk ini memiliki tanggal kadaluarsa pada kemasannya. Tanggal tersebut hanya berlaku begitu botol sudah dibuka. Paparan sinar dan udara menyebabkan minyak zaitun cepat berbau tengik dan kandungan antioksidan menjadi berkurang.

2. Tepung Terigu

Meskipun menjadi salah satu bahan makanan pokok, tepung terigu juga jarang digunakan, apalagi setiap hari habis satu bungkus. Sisa tepung biasanya akan bisa disimpan lagi setelah dipakai untuk membuat gorengan atau kue.

Dari laman Prevention, diketahui bahwa begitu tepung terigu dibuka dan dipakai, maka kualitasnya akan berkurang. Batas kesegaran tepung serba guna hanya sampai delapan bulan setelah best-before yang tertera pada kemasan. Untuk tepung gandum maksimal hanya bertahan enam bulan. Lewat dari waktu itu, tepung akan berubah warna dan bau apek.

3. Oatmeal dan Sereal

Oatmeal memiliki masa ketahanan 1 – 2 tahun saja, sedangkan untuk oatmeal yang sudah digiling dan dihancurkan maksimal mampu bertahan selama 6 bulan saja. Sedangkan sereal begitu kemasan sudah dibuka hanya bisa bertahan sampai delapan bulan terhitung dari tanggal best-before.

4. Rempah kering

Menyimpan rempah kering atau daun rempah kering tidak bisa lebih dari 2 tahun, begitu lewat dari masa itu, rempah akan hancur atau rusak dan warnanya berubah.

5. Tepung roti

Tepung roti termasuk dalam bahan makanan kering walaupun bahan pembuatnya adalah roti. Akan tetapi bahan makanan ini rentan dari timbulnya jamur dan tidak bisa disimpan terlalu lama.

6. Baking pwder dan baking soda

Bahan makanan ini juga bisa rusak meskipun penampilannya masih baik-baik saja. Begitu kemasan dibuka, baking pwder dan baking soda memiliki ketahanan hingga dua tahun saja, setelah itu kualitasnya akan berkurang dan kehilangan kemampuan atau fungsi aslinya.