FIFO, Hemat Anggaran Belanja Melalui Manajemen Kulkas

Kulkas terutama bagian freezer sering dianggap gudang penyimpanan makanan paling baik. Setelah belanja bulanan, akan ada banyak makanan yang dimasukkan ke dalam kulkas agar bertahan lebih lama seperti daging, udang, nugget, bakso dan sebagainya.

Saat dikeluarkan biasanya akan lebih cepat dengan mengambil bagian terluar dari freezer. Padahal freezer tersebut sudah mengalami penumpukan makanan beberapa kali yang artinya Anda mengambil stok makanan terbaru dan makanan paling lama tetap tersimpan di sisi terdalam freezer.

Inilah yang sering membuat kita berperilaku boros. Coba kita tengok isi freezer, berapa banyak makanan yang sudah kadaluarsa karena terlalu lama disimpan? 

Sebuah teori yang dinamakan FIFO, atau First In First Out akan membantu Anda mengatasi pemborosan ini. Terori ini merupakan sistematika kerja yang mengatur barang yang masuk di awal harus  dikeluarkan di awal pula.

Dalam bidang inventory ini bukanlah hal yang baru, namun tak ada salahnya Anda menerapkannya untuk mengatur kulkas Anda. Sistem ini akan mengurangi risiko stok makanan yang lewat kadaluarsanya sehingga otomatis juga mengurangi pemborosan anggaran belanja.

Beri label tanggal pembelian. Stok makanan dibungkus dalam kantong plastik kemudian diberi label tanggal pembelian makanan tersebut. Bisa juga menggunakan spidol anti hapus untuk memberi tahu Anda kapan makanan tersebut dibeli sehingga mudah dalam pengambilan makanan nantinya.

Membagi area kulkas. Simpan sayuran di rak sayur tersendiri, jangan disatukan di dalam freezer. Bahan makanan seperti daging, seafood, makanan kemasan jika disimpan di dalam freezer sebaiknya dibagi menurut kategorinya. Beri label khusus kategori tersebut menggunakan wadah khusus berbeda warna agar mudah mengaturnya.

Sistematika tumpukan. Untuk mengaplikasikan FIFO ini, buatlah aturan dalam menumpuk makanan. Makanan yang tanggal belinya paling lama diletakkan ditumpukan paling atas atau depan. Sedangkan yang baru disimpan di bagian terdalam. Sirkulasi penyimpanan ini harus dilakukan secara disiplin dan harus selalu mengatur setiap ada stok makanan baru yang terbeli.

Fifo di freezer. Daging yang dimasukkan dalam kulkas. Apakah selalu harus dilukan fifo. Gambar belanja bulanan. Food maker untuk mpasi.