Begini Lho Cara Terbaik Menyajikan Keju

Keju merupakan sumper protein yang baik, namun juga terkadang menjadi ketakutan tersendiri bagi para pelaku diet. Jika keju disajikan dengan tepat maka manfaatnya baiknya akan terasa dengan kandungan gizi yang penting untuk tubuh kita.

Simak tips menyajikan keju yang tepat berikut ini:

- Keju potongan pertama adalah yang terbaik. Untuk itulah setelah membuka keju langsung potong. Jika keju dibiarkan terbuka dan terkontaminasi udara maka  aromanya akan menguap dan tidak segar.

- Untuk sisa keju sebaiknya disimpan di lemari pendingin beku dan dibungkus rapat dengan aluminium foil yang kedap udara.

- Sajikan keju pada suhu 20-25 derajat Celcius. Keju dingin tidak nikmati dimakan, jika keju berasal dari kulkas maka diamkan dulu selama satu jam.

- Berbeda keju maka berbeda pula pisaunya. Keju keras, keju biru, brie, keju susu kambing dan keju beraroma keras sebaiknya menggunakan pisau yang berbeda. Pisau yang digunakan pun harus dibersihkan agar tidak tercampur dengan aroma lain.

- Cara memotong keju keras sebaiknya dipotong tipis kecil, pada keju lunak dipotong tipis memanjang dan potong lagi sampai ukurannya lebih kecil.

- Untuk penyajian gunakan piring makan atau piring lebar, dan pakai pisau makan atau garpu salad untuk menyantapnya. Menikmati keju lunak bisa menggunakan mangkuk kecil dan sendok.

Keju dapat dikombinasikan dengan berbagai makanan seperti:

Roti

Roti adalah pelengkah menikmati keju yang terbaik, terutama roti keras seperti roti gandum (whole wheat), foccacia (roti tawar yang sudah dicampur bawang, anggur dan tomat), biscuit gandum dan rye (gandum hitam). Keju cheddar, cantal dan gruyere disajikan dengan roti yang mengandung biji-bijian. Dan roti putih nikmati disajikan dengan keju lunak. Untuk roti raising walnut sebaiknya disajikan dengan keju asin atau keju biru.

Buah

Keju yang asih dan kering akan tepat disajikan dengan buah – buahan manis dan  segar sehingga sensasi rasanya akan berbeda. Cobalah beberapa buah seperti anggur, apel, pir, peach, dan melon. Bisa juga dengan buat aprikot dan plum yang  cenderung kering.

Sayuran

Anda bisa menambahkan sayuran sebagai pelengkap menikmati keju. Misalnya dengan resep Tuscan Italia yang menggunakan keju Pecorino dikombinasikan dengan fave beans segar (buncis). Sajikan keju untuk makan siang dengan pelengkap  asinan sayur dan roti, sedangkan untuk menu makan malam bisa ditambahkan paprika merah, seledri, wortel dan kacang hijau. Selain itu keju juga bisa ditemani jenis kacang-kacangan seperti kacang mete, almond, hazelnut dan walnut yang disantap mentah.

Daging

Di Italia terdapat menu khas keju yang dikombinasikan dengan daging sebagai menu utama bernama prosciutto (daging ham).

Cara memotong keju. Http://carapedia.com/begini_lho_terbaik_menyajikan_keju_info5364.html. Cara penyajian keju.