Yuk, Tahu Lebih Banyak Minuman Bir

Bagi negara-negara Barat dan sebagian besar negara di Asia, bir adalah minuman istimewa. Biasanya minuman ini diminum di waktu luang, berkumpul bersama teman dan merupakan petualangan kuliner yang tak ada habisnya.

Seperti menikmati wine dan cigar, bir juga nikmat diminum baik hangat atau hangat. Para peminum bir juga akan puas jika ia  tahu  sedikit banyak pengetahuan tentang bir.

Semua jenis bir diproses dari empat bahan dasar yaitu mal barley atau jail yang direndam, daun hop, ragi dan air. Sebagai pengembangannya dalam resep bir ditambahkan rempah, buah dan sayuran. Dua jenis bir yang sangat populer di dunia adalah lager dan ales. Di Belgia dikenal juga jenis bir lambic namun tidak begitu popular kedua jenis diatas.

Bir jenis lager dan  ales dibedakan dari jenis ragi yang digunakan dan suhu saat proses fermentasi. Jenis lager menggunakan ragi untuk fermentasi di suhu dingin, sedangkan jenis ales menggunakan ragi untuk fermentasi di suhu  hangat.

Bir jenis lager, yang dalam bahasa Jerman artinya penyimpan memiliki empat macam yang terjual dipasaran. Ada Pale Lager, dengan warna kuning pucat, berkarbonasi dan rasanya ringan dilidah; Pilsner, rasanya pahit dilidah dan lebih khas, dengan warna lebih pucat dari pale larger; Light Lager, jenis ini diproduksi di Amerika dengan bahan daun hop dan jail untuk menghasilkan bir rendah kalori, ada juga jenis yang diproduksi di Eropa berwarna pucat dengan rasa yang lebih ringan; dan Dark Lager, berbahan dasar jail panggang dan daun hop untuk menghasilkan warna lebih gelap dan rasa yang lebih kaya, tekstur cairannya lebih tebal dan beraroma.

Bir jenis Ale yang diseduh dengan fermantasi suhu hangat memiliki rasa manis dan tekstur airnya lebih kental. Ada empat jenis bir Ale yaitu: Brown Ale, rasanya agak ringan dengan warna merah tembaga; Porter, warnanya lebih gelap dan kental, rasa jail lebih dominan dan ada beberapa minuman yang rasanya mirip coklat; Stout, stout ini juga dikenal dengan bir hitam yang cirinya mirip dengan portet, namun paling kental dan gelap. Rasa jail dan daun hop lebih kuat pada bir jenis ini; Witbier, atau disebut bir gandum yang dibuat dari fermentasi gandum dan rendaman jail dengan proporsi yang cukup.

Bir dalam penyajiannya juga berbeda-beda, ada dua cara yaitu draft atau langsung minum dari botol. Jika minum dengancara draft, bir akan disajikan pada gelas dengan busa diatasnya. Jika minum bir dengan cara kedua biasanya tidak mendapatkan kenikmatan menyeruput bir.

Rasanya pun berbeda, karena bir jenis draft  tidak melalui proses pasteurisasi sehingga gelas harus dalam kondisi dingin. Bir botol yang langsung diminum melalui proses pasteurisasi dan saat dikemas harus dalam suhu tinggi.

Minuman stout. Minum stout. Direndam pakai bir.