Trik Membuat Orange Cake yang Sticky nan Sempurna

Beberapa makanan selalu dibumbui dengan ingatan. Kue jeruk aromatik basah membawa saya kembali ke perjalanan remaja ke Isle of Man, dan kartu resep Co-op vintage untuk sesuatu yang disebut kue oranye Tunisia.

Kue oranye lembut dan halus dengan remah yang lembut, tekstur meleleh di mulut, dan rasa oranye terang. Biarkan polos untuk camilan sehari-hari yang sederhana, atau gerimis dengan glasir keju krim untuk mengubahnya menjadi hidangan penutup.

Sebelum Anda membuat Orange cake, simak dulu beberapa tips yang perlu Anda ingat agar menghasilkan orange cake yang sempurna.

1. Mulai dengan bahan kering. Aduk tepung, gula, soda kue, baking powder, dan garam. Dua agen ragi - baking soda dan baking powder - memberikan kenaikan kue yang bagus.

2. Menambahkan Minyak membuat kue jeruk ekstra lembab. Anda dapat menggunakan minyak zaitun extra-virgin, minyak canola, minyak sayur, atau minyak kelapa. Hal favorit saya untuk digunakan adalah Minyak Zaitun Darah Jeruk dari Minyak Zaitun Queen Creek. Anda dapat menemukannya DI SINI.

3. Gunakan Orange Juice dan Fresh Orange Zest untuk memberikan rasa jeruk ke dalam kue. Ini memberi rasa jeruk alami. Zester adalah alat penting di dapur untuk memastikan Anda hanya mendapatkan kulit jeruk, alih-alih kulit putih pahit.

4. Sour Cream membantu menciptakan tekstur yang sempurna. Dengan menggunakan krim asam atau buttermilk, itu menciptakan remah yang lembut.

5. Panggang tepat sampai tusuk gigi keluar bersih di tengah-tengah kue. Jika Anda ingin kue menjadi sangat lembab, Anda bisa menyikat lapisan dengan sirup sederhana, yang merupakan sirup gula air.

6. Setelah kue dingin, beku dengan frosting oranye buatan sendiri. Lapisan beku dibuat dengan mengocok mentega dan krim keju selama 4 menit sampai ringan dan halus. Tambahkan gula bubuk, jus jeruk, dan kulit jeruk.

Bahan

Resep asli menghasilkan 12 porsi

• 2 cangkir tepung serbaguna
• ½ sendok teh garam
• 3 sendok teh baking powder
• 1 ½ gelas gula prima
• ½ gelas susu
• ½ cangkir jus jeruk
• ½ cangkir minyak sayur
• 3 butir telur, dikocok
• 1 ½ sendok teh parutan kulit jeruk
• 6 sendok makan mentega, lunak
• gula 2 gelas manisan
• 2 sendok makan jus jeruk
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 parutan kulit jeruk parut

Panduan Membuat:

Langkah 1

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F (175 derajat C). Lumuri dan tepung dua loyang kue bundar 8 inci.

Langkah 2

Dalam gelas ukur, campur susu, 1/2 cangkir jus jeruk, minyak, telur kocok, dan 1 1/2 sendok teh kulit jeruk. Menyisihkan.

Langkah 3

Ayak tepung, garam dan baking powder ke dalam mangkuk besar. Campur gula. Buat sumur di tengah dan tuangkan campuran susu. Aduk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Bagi adonan menjadi wajan yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Biarkan hingga dingin.

Langkah 5

Untuk membuat Orange Butter Frosting: Krim mentega hingga halus. Secara bertahap kocok gula gula. Kocok sampai ringan dan mengembang. Kocok 2 sendok makan jus jeruk untuk menghasilkan konsistensi yang merata. Aduk vanilla dan 1 sendok teh kulit jeruk.