Punya Daging Salmon Sisa? Coba Bikin Menu Makan Malam Cepat dan Lezat Ini

Saat Anda kekurangan waktu tetapi ingin makan malam lezat, fillet salmon adalah pilihan terbaik di malam hari. Ikan ini dimasak dengan sangat cepat dan rasanya lezat baik Anda memanggang, memanggang, atau menggorengnya — tetapi itu bukan satu-satunya alasan menyukainya. Juga mudah untuk menggunakan sisa salmon yang dimasak dalam banyak resep sarapan, makan siang, atau makan malam untuk hari-hari mendatang. Dengan begitu, Anda mendapatkan hasil maksimal dari belanjaan Anda dengan tidak membiarkan makanan terbuang percuma.

Ditambah lagi ikan serbagunanya dipadukan dengan banyak rasa berbeda, jadi Anda pasti tidak akan pernah bosan. Siap untuk memasak? Berikut cara menggunakan sisa salmon beserta lima resep mudah dari dapur uji kami.

Berapa lama salmon yang dimasak tetap enak?

Kesegaran adalah kunci saat menggunakan salmon yang dimasak karena salmon bisa lebih cepat rusak jika disimpan dengan tidak benar. USDA merekomendasikan agar fillet salmon yang dimasak disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama tiga hingga empat hari.

Jika lebih lama dari itu, salmon akan berbau asam dan mengubah teksturnya dari serpihan menjadi lembek atau berlendir. Selain itu, mengonsumsi salmon busuk dapat memicu penyakit bawaan makanan — jadi selamatkan diri Anda dari sakit perut dengan membuang ikan matang yang sudah melewati masa puncaknya. Untungnya, sisa masa penyimpanan salmon memberi Anda cukup waktu untuk menikmatinya dalam makanan favorit Anda.

Apakah sisa salmon harus dimakan panas atau dingin?

Jika disimpan dengan benar, salmon yang dimasak dapat dinikmati dalam hidangan hangat atau dingin. Beberapa cara untuk memakan fillet salmon dingin adalah dengan mengelupasnya untuk diletakkan di atas sandwich, dalam salad, atau dicampur ke dalam saus dingin — pada dasarnya apa pun cara Anda menggunakan ikan tuna kalengan, Anda dapat menukarnya dengan salmon dingin yang dipipihkan dan dimasak.

Untuk menyajikannya hangat, sebaiknya panaskan kembali fillet salmon dengan api kecil di dalam oven. Klik panduan kami tentang cara memanaskan kembali sisa salmon untuk petunjuk langkah demi langkah. Tidak ada sisa fillet utuh?

Direktur Makanan First for Women Julie Miltenberger mengatakan salmon serpihan sangat cocok untuk hidangan yang lebih kental karena ikannya penuh dengan rasa. “Saya menikmati memasukkan potongan salmon matang ke dalam sup krim — cukup panaskan dengan api kecil di atas kompor sampai benar-benar hangat,” katanya dilansir dari Good Housekeeping.

“Dan untuk santapan super cepat yang terasa dekaden, saya suka memasukkan potongan salmon yang sudah dipipihkan ke dalam fettuccine Alfredo.”

Favorit Julie lainnya? Mencampur salmon yang dipipihkan dengan remah roti yang sudah dibumbui dan telur hingga membentuk kue ikan, lalu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Dan jika Anda membutuhkan lebih banyak inspirasi untuk menggunakan salmon matang, dapur uji kami memiliki lima resep yang pasti Anda sukai!

Coba 2 resep sisa salmon yang enak

Menemukan resep sisa salmon yang akan memuaskan selera Anda jauh lebih mudah dari yang Anda kira. Di bawah, Anda akan menemukan resep yang disukai Julie dan dapur uji kami lainnya. Mereka menggunakan bahan-bahan seperti dill, keju Parmesan, dan lemon untuk mencerahkan rasa sisa salmon. Ada lagi yang merasa lapar?

1. Quesadillas Oven

Percikan Tabasco hijau menambahkan rasa tajam pada camilan panggang ini yang sangat mudah disesuaikan dengan sayuran dan keju apa pun yang Anda miliki.

Bahan-bahan:

o 2 daun bawang

o 1 buah alpukat

o 1 jeruk nipis

o 1 sdt. saus Tabasco hijau

o 8 tortilla tepung lembut seukuran taco

o 2 cangkir cheddar tajam parut, 8 ons.

o 10 ons. salmon matang yang dipipihkan (kira-kira dua fillet berukuran 5 ons.)

o 2 cangkir bayam bayi

Petunjuk arah:

o Aktif: 25 menit

o Total waktu: 35 menit

o Hasil: 4 porsi

1. Panaskan oven hingga 400°F. Lapisi 2 loyang berbingkai dengan semprotan memasak. daun bawang. Belah dua buah alpukat; buang bijinya dan kupas. Pindahkan ke mangkuk. Menggunakan garpu, haluskan. Parut ¼ sdt. kulit dan peras 2 sdt. jus dari jeruk nipis ke dalam mangkuk dengan alpukat. Masukkan Tabasco; sebarkan di satu sisi setiap tortilla, sisakan batas ½ inci.

2. Tempatkan 2 tortilla, dengan sisi alpukat menghadap ke atas, di setiap loyang; taburi masing-masing dengan ¼ cangkir keju. Bagi rata, taburi keju dengan salmon, bayam, daun bawang, sisa keju dan tortilla, alpukat menghadap ke bawah. Tempatkan 1 loyang berbingkai di atas setiap loyang quesadillas. Panggang sampai keju meleleh dan tortilla berwarna keemasan, sekitar 10 menit. Potong menjadi irisan.

2. Lasagna Salmon

Mie siap oven dan saus kental memudahkan Anda menyiapkan kenikmatan berlapis krim ini.

o 1 (22 ons) toples saus Alfredo

o 1 cangkir krim ringan

o 2 cangkir keju Parmesan parut

o 1 (12 oz.) kantong kangkung cincang beku, dicairkan, tiriskan

o ½ cangkir adas cincang

o 1 cangkir ricotta bagian skim

o 1 butir telur, kocok

o 6 mie lasagna siap oven

o 8 ons. salmon serpihan yang dimasak (kira-kira satu setengah 5 ons fillet.)

o ¼ cangkir remah roti panko

Petunjuk arah:

o Aktif: 30 menit

o Total waktu: 1½ jam

o Hasil: 8 porsi

1. Panaskan oven hingga 375°F; letakkan loyang di dalam oven. Lapisi loyang persegi berukuran 9 inci dengan semprotan memasak. Dalam mangkuk, campur saus, krim, dan ½ cangkir Parmesan. Dalam mangkuk terpisah, campur kangkung, ½ cangkir parmesan, dan adas. Di mangkuk ketiga, campur ricotta, ½ cangkir Parmesan, dan telur.

2. Oleskan 1 cangkir campuran saus ke dalam loyang. Taburi dengan 2 mie. Taburi dengan separuh campuran ricotta, salmon, kangkung, lalu 1 cangkir saus. Ulangi sekali. Taburi dengan sisa mie dan saus. Tutupi dengan kertas timah. Memanggang