Masakan Nusantara

Cara Membuat Sambal Terasi

Sambal merupakan salah satu bagian dari budaya masyarakat Indonesia. Kenapa bisa dibilang begitu? karena hampir dalam setiap kesempatan makan, sambal selalu menjadi bagian yang paling dicari. Rasanya tidak lengkap bila tidak ada menu sambal dalam berbagai ragam hidangan yang disajikan. Sambal asli Indonesia sangat khas dan unik rasanya. Beragam hasil pertanian yang ada di Indonesia semakin menambah kreasi aneka sambal.

Berikut ini adalah cara membuat sambal terasi yang menjadi salah satu sambal andalan dari Bali & LOmbok, Sumatera Utara & Melayu, serta sambal terasi pasundan:

# SAMBAL TERASI BALI & LOMBOK

* Sambal ini biasanya disajikan bersama masakan pelecing kangkung

Bahan:

5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdt terasi matang
1/2 sdt asam jawa
1 sdm gula merah, iris tipis
1/2 sdt garam
1 sdt air matang
1 sdt kencur cincang

Cara membuat sambal terasi Bali & Lombok:

Haluskan semua bahan sekaligus

Pelengkap:

Sayuran rebus
Tahu / Tempe goreng

# SAMBAL TERASI SUMATERA UTARA & MELAYU

* Sambal ini biasanya disajikan bersama jenis masakan Belacan

Bahan:

7 - 8 buah cabai merah
2 sdt terasi matang
3 buah bawang merah, kupas
1/2 sdt garam
1 buah jeruk nipis, kupas, amil daging buahnya
2 sdt gula merah, disisir halus

Cara membuat sambal terasi Sumatera Utara & Melayu:

Haluskan semua bahan sekaligus

Pelengkap:

Sayuran rebus
Tahu / tempe goreng

# SAMBAL TERASI PASUNDAN

* Biasanya disajikan bersama aneka masakan bersantan, seperti: lodeh, opor, dll

Bahan:

2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
1 sdm terasi
1/2 sdt garam
1/2 sdm gula merah, disisir halus
6 batang daun prei, potong 1cm

Cara membuat sambal terasi Pasundan:

Haluskan cabai merah, cabai rawit, garam, dan terasi
Panaskan 5 sdm minyak goreng, kemudian masukkan campuran cabai yang sudah halus bersama gula merah dan daun prei, aduk rata
Setelah daun prei dan cabai layu, tambahkan 3 sdm air.
Masak sampai matang dan berminyak

Pelengkap:

Sayuran rebus
Telur/tempe/tahu goreng

Video

Video cara membuat sambal terasi

Dalam video ini akan diperlihatkan cara membuat sambal terasi

(indahf/Carapedia)

Pencarian Terbaru

Cara membuat sambal belacan. Sambal terasi medan. Sambal belacan medan. Http://carapedia.com/sambal_terasi_info943.html. Sambal pelengkap sayur asem. Resep sambal belacan. Sambal untuk sayur asem.

Resep sambal belacan medan. Resep sambal untuk opor. Sambal opor. Sambal untuk opor ayam. Sambal belacan melayu. Sambal untuk opor. Sambal pelengkap opor.

Resep sambal terasi bali. Cara buat sambal belacan. Resep sambal opor. Cara membuat sambal untuk opor. Resep sambal untuk sayur asem. Sambal terasi bali.