Penting Makan Apel Beserta Kulitnya, Ini Alasannya

Bagaimana Anda ketika menyantap sebutir apel? Apakah harus dikupas dulu kulitnya atau langsung dimakan beserta kulitnya? Jika Anda terbiasa mengupas kulit apel maka segera hentikan hal tersebut. Nutrisi terbaik dari sebutir apel ternyata ketika Anda memakannya bersama kulitnya.

Seorang pakar diet dari New York, Tanya Zucketbrot mengemukakan bahwa membuang kulit apel sangat disayangkan jika dilakukan. Banyak nutrisi bermanfaat yang terkandung di dalam kulit apel, simak ulasannya berikut ini:

1. Vitamin

Terdapat vitamin A di dalam lapisan terluar buah apel tersebut. Vitamin A sendiri dikenal sangat baik untuk penglihatan dan pertumbuhan sel. Ada juga vitamin C yang sangat baik untuk mendukung imunitas tubuh, dan meningkatkan produksi kolagen untuk kulit agar tetap sehat. Tak lupa juga vitamin K yang sangat tinggi dan membantu proses pembekuan darah. Di dalam sebutir apel juga mengandung folatuntuk membentuk sel-sel baru.

2. Mineral

Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh peneliti di Universiy of Illinois, kulit apel ternyata menyimpan kandungan mineral yang sangat penting seperti kalsium, fosfor dan potasium. Kandungan kalsium dan fosfor ini untuk menjaga tulang dan gigi agar tetap kuat. Sedangkan zat potasium sangat penting untuk sistem pencernaan, kesehatan sel-sel tubuh dan jantung.

3. Serat

Serat di dalam apel sangat bagus dan bersifat serat larut yang tidak larut sekaligus. Dua pertiga kandungan serat justru terdapat di dalam kulitnya. Serat sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh, seperti meningkatkan kesehatan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, dan membantu mengontrol berat badan. Apel dengan ukuran sedang rata-rata mengandung 4,4 gram serat yang nilainya akan berkurang jika dimakan tidak bersama kulitnya.

4. Antioksidan

Kandungan senyawa fitokimia seperti flavonoid dan asam fenolik ditemukan didalam kulit apel. Kedua senyawa tersebut penting untuk tubuh dalam menangkal radikal bebas. Radikal bebas ini cukup berbahaya karena menyerang sel dan menyebabkan penyakit. Dengan makan apel beserta kulitnya maka Anda mendapat manfaat dari triterpenoid dalam melawan kanker seperti kanker hati, payudara dan usus besar.