Pecinta Burger? Inilah Cara untuk Membuat Kebiasaan Anda Lebih Sehat

Tidak ada rasa malu saat menikmati burger juicy sesekali. Pastikan untuk memasukkan beberapa kebiasaan sehat untuk menjaga konsumsi daging merah Anda - dan risiko kesehatan yang terkait - di teluk.

Tip mudah ini akan membantu Anda memasak dengan lebih sehat:

1. Meringankan roti bun

"Wadahuntuk makanan BBQ favorit Anda biasanya menambahkan sekitar 150 hingga 200 kalori, dan itu termasuk di atas burger 400 kalori plus," kata Natalie Rizzo, ahli diet terdaftar dan pemilik Nutrition à la Natalie di New York City. "Sebagai gantinya, pilih burger yang dibungkus selada, yang akan mengurangi kalori, menambahkan beberapa nutrisi, dan bahkan memberi sedikit dorongan untuk menghidrasi."

Tidak bisa hidup tanpa roti? Carilah versi whole grain untuk mengepak lebih banyak serat pengisi ke makanan Anda.

2. Tukar beberapa sayuran.

"Orang Amerika mengkonsumsi terlalu banyak lemak jenuh dalam makanan mereka, dengan sebagian besar berasal dari hidangan daging seperti burger," kata Joan Salge Blake, seorang dokter pendidikan, ahli gizi diet terdaftar dan profesor nutrisi klinis di Boston. Universitas. "Untuk mengurangi jumlah lemak jenuh di burger Anda - tapi tidak sebesar itu - gunakan setengah jumlah daging sapi tanpa lemak dan tambahkan beberapa potong dadu bawang, jamur dan paprika. Patty burger Anda masih akan menjadi ukuran yang kuat namun dengan sayuran yang lebih sehat. "

3. Sajikan sisi daya.

Siapkan salad miju-miju, panggang beberapa buncis, atau di atas salad hijau dengan kacang hitam atau pinto. Kacang, kacang polong, kacang polong kering dan kacang polong lainnya mengandung pati tahan. Kanji ini membantu mengurangi risiko kanker usus besar yang terkait dengan diet tinggi daging merah, per penelitian di Journal of National Cancer Institute.

4. Taburi beberapa rosemary.

"Salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk menjaga agar burger Anda tetap sehat adalah dengan memangkas amina heterosiklik (HCA), karsinogen yang tercipta selama proses pemanggangan," kata Tammy Lakatos Shames dan Lyssie Lakatos, ahli gizi diet terdaftar dan pendiri 21- Hari Tubuh Reboot. "Anda bisa melakukan ini dengan menambahkan rosemary ke burger Anda [dan membungkuk] sebelum Anda memanggangnya. Antioksidan kuat yang ditemukan di rosemary dapat mengurangi HCA sebanyak 90 persen. "

5. Kraut burger Anda.

"Sauerkraut tidak lebih dari memberi burger Anda dorongan rasa nikmat," kata Rizzo. "Sebenarnya ini adalah sumber probiotik yang baik, alias bakteri baik yang hidup di perut Anda. Bakteri ini berkontribusi terhadap kesehatan usus Anda dan sangat penting untuk kesehatan saluran pencernaan dan fungsi kekebalan tubuh. Hal-hal tertentu seperti diet tidak sehat, stres yang tidak semestinya, atau putaran antibiotik yang keras dapat mempengaruhi keseimbangan dan kesehatan probiotik di perut. Jadi, penting untuk memberi makan usus Anda dengan sumber probiotik alami, seperti asinan kubis. "Tidak semua asinan kubis menawarkan probiotik - jadi belilah makanan yang tidak dipasteurisasi, yang berarti bakteri tersebut bermanfaat bagi bakteri tersebut.

6. Memilih burger mini.

"Jika Anda merasa kenyal dan lesu setelah makan burger besar dengan kentang goreng, pesanlah slider dari menu makanan pembuka," kata Stephanie McKercher, ahli gizi terdaftar dan pengembang resep diet di The Grateful Grazer di Conifer, Colo. "Anda masih akan mendapatkan semua rasa lezat hamburger biasa, tapi slider lebih mudah diselamatkan nanti atau dipisah dengan teman. Jika Anda merasa petualang, Anda bahkan bisa mencoba memanggang Anda sendiri di rumah. "