Mitos Sarapan Buruk: Apakah Sereal Benar-Benar Buruk Untuk Anda?

Ketika datang ke sereal taruhan sarapan lebih sering daripada tidak bisa mendapatkan bungkus yang agak buruk.

Faktanya, sarapan secara umum tampaknya menjadi makanan yang paling mungkin dilewatkan oleh sebagian besar orang Australia daripada yang lain, dengan penelitian menunjukkan hampir setengah dari kita memilih untuk tidak sarapan selama seminggu.

Dan jika kita makan sarapan, bagi sebagian dari Anda sereal mungkin sedikit menuruni daftar pilihan, terutama jika Anda pernah mendengar salah satu mitos paling umum dan mengejutkan - bahwa sereal sarapan terlalu manis dan tidak memiliki nilai gizi. .

Faktanya, analisis ilmiah pertama dari berbagai jenis sereal sarapan dan dampaknya terhadap kesehatan orang Australia menemukan manfaat positif untuk berat badan dan nutrisi, terlepas dari jenis sereal dan kandungan gulanya.

Jika itu mengejutkan Anda, di sini ahli gizi molekuler Dr Emma Beckett berbagi dengan Yahoo Lifestyle mitos sarapan lainnya yang tidak Anda ketahui:

Mitos: Makanan sarapan tradisional tidak baik untuk Anda

Fakta: Beberapa makanan tinggi karbohidrat, seperti roti gandum dan sereal sarapan mengandung serat makanan, yang membantu kita merasa kenyang, oleh karena itu mulailah hari dengan benar.

Sereal sarapan adalah cara sederhana dan nyaman untuk memulai hari dan seringkali dapat memberikan lebih banyak nutrisi seperti Zat Besi, vitamin B, dan serat, daripada pilihan sarapan non-sereal. Apa yang lebih baik, sereal berpasangan dengan baik dengan makanan sarapan padat nutrisi lainnya seperti yogurt Yunani, dan kacang-kacangan, yang merupakan sumber protein. Protein sangat penting dalam makanan karena merupakan makronutrien paling mengenyangkan yang dapat membantu mengurangi kebiasaan merumput sepanjang hari.

Mitos: Diproses = buruk

Kebenaran: Sebagian besar makanan perlu melalui beberapa jenis pemrosesan agar dapat dimakan dan dicerna – pemrosesan adalah istilah luas yang mencakup memasak, memotong, dan mengemas.

Untuk banyak makanan, juga perlu menjalani semacam pemrosesan untuk mengawetkan makanan dan mencegah pemborosan, dan membuatnya enak dan praktis.

Dari perspektif nutrisi, nutrisi utama seperti protein tidak selalu hilang selama pemrosesan, terkadang dapat dipertahankan atau dibuat lebih mudah diakses melalui pemrosesan. Lainnya seperti vitamin B dan zat besi dapat ditambahkan kembali jika hilang, dalam proses yang disebut pengayaan.

Makanan pokok, seperti sereal sarapan dan roti juga sering diperkaya dengan nutrisi tambahan – makanan ini dipilih karena terjangkau, mudah diakses, stabil di rak, dan populer. Penting juga untuk mempertimbangkan sejauh mana makanan telah diproses, dengan makanan ultra-olahan untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Mitos: Sereal terlalu manis dan tidak memiliki nilai gizi

Kebenaran: Data Australia menunjukkan bahwa sereal menyumbang kurang dari 3 persen gula tambahan dalam makanan.

Banyak sereal mengandung biji-bijian dan serat yang banyak orang tidak mendapatkan cukup. Mereka penuh dengan vitamin dan mineral penting yang penting untuk kesehatan dan kesejahteraan, dan merupakan sumber zat besi nomor satu dalam makanan Australia, terutama pada anak-anak.

Sereal mengandung berbagai kadar gula, ada beberapa yang lebih manis, tetapi sebagian besar dimaniskan dengan moderat dan banyak dimaniskan dengan buah-buahan tambahan yang mengandung gula alami.

Misalnya, setengah dari 55 sereal Kellogg mengandung dua atau kurang sendok teh gula per mangkuk. Memperbarui formulasi berarti bahwa mereka telah menghilangkan lebih dari 700 ton gula dan 300 ton garam dari makanan Australia – itu setara dengan berat sekitar tujuh paus biru!

Mitos: Jika bukan gandum utuh, itu tidak mengandung serat

Fakta: Sementara makanan gandum mengandung serat, tidak semua makanan yang mengandung serat mengandung gandum utuh. Serat ditemukan di bagian luar biji-bijian yang disebut dedak. Dedak dapat dikeluarkan dari biji-bijian dan digunakan dalam makanan. Makanan yang dibuat dengan dedak mungkin tidak selalu mengandung gandum utuh, tetapi mereka mengandung banyak serat.

Dua dari tiga orang Australia tidak memenuhi target serat harian mereka. Faktanya, empat dari lima orang Australia tidak makan cukup serat untuk melindungi diri dari penyakit kronis! Asupan serat yang cukup adalah antara 25 dan 30 gram sehari bagi kebanyakan dari kita. Itu mungkin terdengar sulit, tetapi mendapatkan dosis harian Anda sebenarnya mudah jika Anda makan pilihan serat tinggi termasuk sereal sarapan kaya serat, biji-bijian, buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan.

Tahukah Anda bahwa biji-bijian utuh yang berbeda memiliki tingkat dan jenis serat yang berbeda - misalnya beras merah gandum utuh dan jagung keduanya secara alami memiliki lebih sedikit serat dibandingkan dengan biji-bijian utuh lainnya seperti gandum utuh dan gandum, yang memiliki jumlah serat lebih tinggi.

Mitos: Makan sehat itu mahal

Kebenaran: Ini bisa menjadi kesalahpahaman bahwa makanan sehat jauh lebih mahal daripada pilihan yang tidak sehat dan dibawa pulang.

Menurut penelitian Australia yang baru-baru ini diterbitkan berdasarkan pemodelan, adalah mungkin untuk memperbaiki pola makan orang Australia sambil menghabiskan lebih sedikit uang untuk makanan, memilih makanan bergizi berbiaya rendah meningkatkan kualitas makanan dan dapat mengurangi tagihan belanjaan keluarga hingga lebih dari 25 persen.

Sebenarnya ada banyak pilihan sehat yang murah untuk dibeli dan tidak akan cepat rusak. Roti gandum dan sereal sarapan baik untuk anggaran dan bertahan untuk sementara waktu. Ketika datang untuk membeli buah dan sayuran, pilihan kaleng dan beku sama sehatnya dengan yang segar, dan Anda dapat membelinya dengan harga murah dan menyimpan atau membekukannya terlebih dahulu. Jika Anda melakukan riset dan berbelanja, makan sehat sebenarnya tidak harus semahal kelihatannya.