Cara Menjaga Bahan Rempah Jamu Tetap Segar

Herbal berkontribusi antioksidan yang baik untuk kesehatan kita. Menggunakan bumbu secara bebas di piring Anda akan meningkatkan kualitas nutrisinya dan juga secara alami menambah rasa makanan Anda.

Mereka sering menjadi sisa makanan karena mereka cepat kering dan hanya dilupakan di belakang lemari es atau lemari bumbu saya. Itu tidak membantu bahwa rempah segar mudah rusak. Ramuan kering, di sisi lain, kehilangan potensi mereka setelah sekitar enam bulan.

Tetapi saya tidak lagi memiliki dilema ini setelah mempraktikkan hack dapur sederhana ini.

Memberikan Mereka Sedikit Udara

Karbon dioksida membantu tanaman berkembang. Untuk membantu ramuan Anda bertahan lebih lama, masukkan ke dalam kantong plastik kecil dan tiupkan napas Anda untuk mengepalkan plastik seperti balon. 

Kencangkan kantong plastik erat-erat dengan dasi atau karet gelang. Sebelum menggunakannya, cukup cuci sebentar dengan air mengalir.

Disimpan di Wadah Transparan

Apa yang tidak Anda lihat, tentu saja Anda akan lupa. Untuk menghindari ini, saya sekarang menyimpan ramuan segar yang saya beli di rak atas lemari es saya.

Ramuan kering saya disimpan dalam stoples kaca bening dan bukannya semua dibundel dengan karet gelang dalam wadah plastik besar.

Dihaluskan

Saya biasa mencampur sayuran dan buah menjadi satu dalam smoothies saya, tetapi sekarang saya juga memasukkan herbal. Mereka menambahkan dimensi rasa yang mengejutkan pada smoothie saya. Mereka hanya merasa jauh lebih istimewa!

Rasio umum yang saya gunakan adalah 1 cangkir buah + 1 cangkir jus buah 100 persen + 1 cangkir rempah segar (termasuk batangnya).

Ramuan segar seperti ketumbar, mint, peterseli, dill, tarragon, dan basil sangat baik untuk smoothie.

Buat Pesto Sendiri

Membuat pesto ramuan sendiri membuat topping yang sehat di atas roti panggang atau biskuit gandum tipis.

Campurkan dua cangkir ramuan segar pilihan Anda (atau Anda bahkan bisa mencampurkan ramuan yang Anda suka bersama).

Tambahkan sekitar tiga hingga empat sendok makan minyak zaitun dan 1/4 cangkir kacang mentah yang Anda suka (mis. Kacang mete, makadamia, kacang pinus, almond, kenari, dll).

Blender bahan sampai halus. Jika campurannya terlalu kental, tambahkan sedikit minyak zaitun dan campur lagi untuk mendapatkan konsistensi yang tepat. Simpan dalam stoples kaca bening dan simpan di lemari es.

Bekukan

Potong ramuan segar pilihan Anda dan tempatkan satu sendok makan ke dalam kompartemen nampan es batu. Isi ulang nampan dengan air atau kaldu buatan sendiri. Bekukan dalam freezer. Anda dapat menggunakan es batu untuk resep Anda - ingat bahwa setiap kubus es berisi satu sendok makan ramuan favorit Anda.

Keringkan

Salah satu cara untuk mengeringkan ramuan segar Anda adalah mengikat seikatnya dengan tali, dan menggantungnya terbalik di dapur selama sekitar satu minggu atau sampai benar-benar kering.

Tidak perlu menempatkan mereka di bawah sinar matahari langsung. Anda juga bisa mengeringkan bumbu segar dalam oven. Tempatkan tangkai herbal ke atas loyang.

Masukkan ke dalam oven bersuhu 80 derajat Celcius selama sekitar satu jam atau sampai kering. Simpan herba kering Anda dalam wadah atau wadah kedap udara di dapur atau laci yang dingin dan gelap. Herbal yang sempurna untuk dikeringkan termasuk lavender, oregano, thyme, rosemary, sage dan daun salam.

Dikonversi

Konversi mencoba-dan-benar adalah satu sendok teh herbal kering setara dengan satu sendok makan herbal segar. Pakar kuliner menyarankan untuk menghancurkan herba kering dengan kehangatan jari-jari Anda sebelum melemparkannya ke dalam masakan Anda. Ini melepaskan aroma aromatik ramuan lebih efektif.

Tanam sendiri

Terakhir tetapi tidak kalah pentingnya, mengapa tidak mempertimbangkan menumbuhkan ramuan segar Anda sendiri? Ini akan menghemat uang Anda dalam jangka panjang. Anda dapat membeli bibit dari toko taman lokal Anda.

Beberapa supermarket juga menjual tanaman ramuan pot mini. Mereka membuat dekorasi yang indah untuk ambang jendela dapur Anda. Atau Anda dapat mengubah ruang di balkon kebun atau apartemen Anda untuk tambalan ramuan Anda. Jadi, setiap kali Anda membutuhkan bumbu untuk hidangan Anda, cukup potong beberapa helai dan Anda baik-baik saja!