Masak Ceker Susah Empuk, Begini Cara Memasakknya

Banyak orang suka makan ceker, baik itu di buah sup, di masak dengan bumbu khusus maupun di goreng. Ceker memiliki rasa yang lebih gurih daripada bagian lain. Meskipun beberapa orang kerap mengeluh bahwa ceker susah dimakan karena keras. Rahasia ceker empuk sampai ke tulangnya ada pada cara pengolahannya.

Jika selama ini Anda tidak bisa membuat ceker yang dimasak menjadi empuk, maka Anda wajib menyimak beberapa tips berikut ini. Ceker yang empuk dan mudah di olah akan menjadi masakan yang lezat.

• Pertama, bersihkan ceker dan kuliti ceker dari bagian-bagian kulit yang berwarna kuning (kerak) sampai bersih. Bersihkan juga ceker dari sisa kotoran, darah di bagian kuku sampai kulit terluarnya. Agar semua kotoran bisa cepat hilang rendam ceker dengan air panas. Tunggu beberapa saat dan kupas kulit luarnya sampai bersih.

• Setelah itu, waktunya untuk merebus ceker. Anda bisa menggunakan panic presti ataupun panci biasa. Merebus ceker ini tidak bisa dalam waktu singat. Agar ceker semakin memiliki cita rasa yang khas Anda bisa menambahkan air kelapa pada air rebusan, atau air kelapa saja.

• Setelah proses perebusan dalam waktu lama, buang air rebusan. Usahakan untuk tidak menggunakan lagi air rebusan tersebut. Air rebusan ini  sudah mengandung aroma yang kurang sedap yang dihasilkan dari ceker ayam.

• Mengurangi bau ceker yang amis bisa dengan menambahkan bumbu-bumbu dapur seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas atau jahe.

Cara perebusan ceker harus sesuai dengan cara yang diajarkan agar hasilnya empuk. Ceker pun akhirnya siap di masalah menjadi berbagai hidangan lezat. Selamat mencoba!