6 Cara Menghemat Biaya Katering Pernikahan

Makanan bisa menjadi bagian besar dari pernikahan, dan setiap pasangan ingin membuat kesan abadi pada tamu mereka dan memastikan semua orang cukup makan (maksud saya, orang masih membicarakan makanan di pernikahan orang tua saya hampir 30 tahun yang lalu) . Tetapi di antara makan malam latihan, jam koktail, resepsi, dan kue, makanan juga merupakan bagian besar dari anggaran pernikahan.

"Saat menyusun anggaran, Anda harus memperkirakan bahwa sekitar 50 persen dari keseluruhan pengeluaran Anda akan digunakan untuk biaya katering," kata Tonya Hoopes, pemilik dan perencana utama di Hoopes Events di Utah. Jika Anda mencoba untuk menabung sebanyak mungkin sambil tetap merencanakan pernikahan impian Anda, ada cara untuk mengurangi biaya katering—Anda hanya harus realistis dengan anggaran dan tujuan Anda, dan bersedia untuk sedikit kreatif. dengan menu Anda.

Tidak ada alasan untuk menghabiskan lebih dari yang seharusnya untuk makanan, menyisakan lebih sedikit untuk barang-barang besar lainnya dalam anggaran yang sama pentingnya, seperti fotografer pernikahan Anda. Berikut adalah tip ahli tentang bagaimana Anda dapat menghemat uang untuk katering pernikahan tanpa mengorbankan kualitas.

1. Lewati prasmanan—sebagai gantinya, pilihlah makanan berlapis.

Menawarkan prasmanan untuk tamu Anda alih-alih makan malam berlapis tradisional mungkin tampak seperti menghemat uang Anda pada awalnya karena Anda mengurangi biaya penyajian, tetapi pikirkan lagi.

"Salah satu pemikiran populer, namun miring, adalah bahwa prasmanan selalu lebih murah daripada makanan berlapis," kata Jennifer Prince, editor situs perencanaan pernikahan Hill City Bride. Prince mengatakan bahwa dengan prasmanan, katering perlu memperhitungkan orang mendapatkan detik dan pertiga.

"Makanan berlapis dengan porsi terkontrolnya bisa menjadi lebih murah (namun terasa lebih mewah) daripada jumlah makanan yang ambigu," jelas Prince. Namun, karena makanan yang disajikan membutuhkan lebih banyak staf daripada prasmanan, biayanya mungkin seimbang. Namun, ada baiknya melihat kedua opsi tergantung pada vendor Anda untuk melihat opsi mana yang paling menghemat uang Anda.

2. Pertimbangkan katering dari restoran atau katering perusahaan.

"Untuk pernikahan yang lebih kecil, restoran membuat pilihan yang bagus untuk makanan enak dengan biaya yang lebih terjangkau," kata Devony Wilmot, pengantin wanita yang merencanakan pernikahan impiannya di perkebunan Texas Hill Country dengan anggaran terbatas.

Jika Anda memiliki daftar tamu yang lebih kecil, Wilmot menyarankan untuk mencari restoran dengan ruang makan pribadi untuk menjadi tuan rumah resepsi. "Untuk lebih menurunkan biaya, tanyakan kepada restoran apakah Anda dapat memesan beberapa makanan pembuka dari menu biasa daripada menggunakan menu katering," kata Wilmot.

Anda juga bisa melihat katering dari layanan katering perusahaan daripada yang hanya berspesialisasi dalam pernikahan. Untuk pernikahannya yang dihadiri 150 orang, Wilmot memilih katering yang memiliki kafetaria di gedung pemerintah. "Fokusnya adalah pada katering perusahaan dan karena itu tarifnya jauh lebih rendah daripada tarif katering pernikahan," kata Wilmot.

3. Berkreasilah dengan menu Anda—tidak harus tiga hidangan.

Berkreasilah dengan menu Anda, dan tetap sederhana. "Pandemi telah benar-benar mengubah etiket pernikahan yang kaku dalam hal persyaratan katering," kata Anastasia Stevenson, perencana pernikahan di Georgia.

"Ini memungkinkan menu kreatif yang dapat menghemat banyak uang pasangan dalam anggaran mereka untuk hal-hal lain," kata Stevenson.

"Pasangan memilih item menu sarapan, papan penggembalaan, dan tampilan lainnya, serta hanya melewati hors d'oeuvres selama resepsi mereka dan melewati pilihan makan tiga sampai enam hidangan yang tenang dan mahal atau berlebihan delapan stasiun megah di mereka acara,” jelasnya. Menjaga menu tetap sederhana memungkinkan lebih sedikit limbah—untuk makanan dan uang Anda. "Lebih sederhana, tarif segar adalah hal yang populer," tambah Stevenson.

Meskipun Anda mungkin memilih untuk makan malam berlapis, mintalah tamu melayani diri mereka sendiri di hidangan penutup atau stasiun swalayan pada jam koktail. Perencana pernikahan California Selatan Melanie Levin dari Luck Eleven Events mengatakan ini adalah salah satu cara untuk mengurangi biaya layanan yang datang dengan katering. "Ketika pasangan saya melihat harga katering, mereka sering terkejut ketika perkiraan kembali dan biaya layanan terkadang lebih tinggi dari makanan itu sendiri," kata Levin.

5. Pertimbangkan kembali daftar tamu Anda.

Salah satu cara terbesar untuk menghemat biaya katering untuk pernikahan Anda adalah dengan mengurangi daftar tamu. Dengan orang-orang yang berpegang pada pernikahan yang lebih kecil karena pandemi, ini mungkin bukan hal yang paling sulit untuk dilakukan — dan Anda akan menghemat banyak uang.

"Karena biaya katering dihitung berdasarkan jumlah tamu yang menghadiri acara Anda, sungguh, cara terbaik untuk menjaga pengeluaran di sini adalah dengan menilai kembali daftar undangan Anda," kata Hoopes. Dia mengatakan bahwa meskipun Anda dapat memilih opsi makanan yang lebih murah atau memiliki bar terbatas, "cara termudah untuk tetap sesuai anggaran katering Anda adalah memastikan daftar tamu Anda sesuai dengan jumlah yang ingin Anda belanjakan."

6. Jujurlah tentang anggaran Anda dengan katering.

Jujurlah dengan katering Anda tentang berapa banyak yang ingin Anda keluarkan untuk makanan untuk pernikahan Anda. "Sebagian besar dapat bekerja dalam jangkauan keuangan Anda untuk menyediakan apa yang Anda butuhkan," kata Prince. "Mereka mungkin dapat membuat beberapa bahan pengganti yang lebih murah—misalnya ayam yang diasinkan dan dipanggang di atas chicken cordon bleu—atau mencari cara untuk membuat pertukaran yang tidak akan diperhatikan oleh tamu Anda," tambahnya.

Pangeran mengatakan itu adalah saran terbaik yang bisa dia berikan kepada pasangan. Tidak ada salahnya untuk bernegosiasi dengan vendor Anda, bersikaplah realistis tentang anggaran Anda dan lihat apakah ada kompromi yang dapat dibuat di kedua sisi untuk mewujudkan visi Anda.