5 Manfaat Kacang Pinto untuk Kesehatan

Kacang pinto yang sederhana ternyata jauh lebih kuat dari yang terlihat. Kacang kecil yang sangat umum di Amerika Serikat dan Meksiko, pinto dikemas dengan nutrisi, dan memiliki bagian dalam yang kaya serta warna pucat yang menjadikannya penting dalam banyak resep, dan mudah beradaptasi untuk ditukar dengan kacang-kacangan lainnya.

Tekstur kacang pinto yang lembut membuatnya cocok untuk diblender (saus kacang, siapa?) dan rasanya yang netral dan hampir bersahaja menambahkan aroma yang enak pada makanan yang menenangkan dari berbagai masakan. Dijual kering dan dalam kaleng, kacang pinto ada di mana-mana, dan harus dimasukkan dalam diet seimbang karena berbagai alasan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan terbaik dari kacang pinto.

Manfaat Kesehatan Kacang Pinto

Seberapa bergizikah kacang pinto? Simak beberapa manfaat kesehatan di bawah ini.

Kacang pinto baik untuk usus, jantung, dan otot

Ingin meningkatkan kesehatan usus Anda? Tambahkan beberapa kacang pinto ke dalam makanan Anda. “Karena kacang pinto terutama menyediakan protein, karbohidrat, dan serat, kacang pinto memberikan manfaat kesehatan khusus untuk kesehatan usus, jantung, dan otot,” kata Megan Meyer, PhD. Mengonsumsi makanan dengan sengaja adalah cara mudah untuk meningkatkan kesehatan usus, dan memasukkan makanan kaya serat dapat membantu mikrobioma Anda.

Kacang pinto kaya akan potasium

“Kacang pinto juga merupakan sumber vitamin dan mineral penting, seperti potasium,” kata Meyer. Kalium sangat penting untuk fungsi otot dan tekanan darah. 100 gram kacang pinto (sekitar ⅓ kaleng) mengandung sekitar 275 miligram potasium, yang tergolong tinggi, mirip dengan makanan kaya potasium lainnya seperti bayam, ubi jalar, dan alpukat.

Kacang pinto kaya akan nutrisi penting

Kacang pinto juga merupakan sumber fosfor, mineral penting. “Fosfor membantu pembentukan gigi dan tulang,” kata Meyer. “Ia juga terlibat dalam membantu pembuatan ATP, molekul kunci yang dibutuhkan untuk energi tubuh.” Kacang pinto juga tinggi zat besi. “Zat besi digunakan oleh tubuh untuk membuat hemoglobin—protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh,” tambah Meyer. “Zat besi juga digunakan untuk membuat beberapa hormon.”

Kacang pinto dapat membantu tingkat energi

Energi rendah? Cobalah kacang pinto. Proteinnya tidak hanya membantu bahan bakar Anda, tetapi kandungan magnesiumnya dapat membuat Anda merasa lebih berenergi. “Magnesium adalah kunci untuk fungsi otot dan saraf, serta produksi energi,” kata Meyer. Juga pada kacang pinto: Tiamin, vitamin B yang memberikan energi bagi tubuh. “Ini juga membantu tubuh memproduksi sel-sel baru,” catat Meyer.

Kacang pinto merupakan sumber antioksidan yang baik

Kacang pinto mengandung antioksidan seperti polifenol, termasuk katekin, kaempferol, dan quercetin, kata Meyer. Antioksidan diketahui dapat melawan radikal bebas dalam tubuh, sehingga membantu melindungi sel-sel Anda dari kerusakan dan dapat mengurangi risiko kanker.

Cara Lezat Menikmati Kacang Pinto

Kacang pinto mudah dimasak, dan rasanya cukup netral sehingga dapat beradaptasi dengan profil rasa apa pun. Kacang kecil berwarna coklat muda ini sangat serbaguna, dan dapat dinikmati dalam berbagai masakan atau ditukar dengan resep kacang lain dengan ukuran serupa. Jika Anda ingin mengurangi kandungan natriumnya, tiriskan dan bilas kacang kalengan Anda hingga bersih, atau masak kacang pinto kering (biasanya lebih murah berdasarkan volumenya) di atas kompor atau di dalam panci bertekanan tinggi, untuk mengontrol rasa dan kadar garam.

Namun jangan biarkan proses perendaman dan memasak kacang yang lambat menghentikan Anda untuk memasukkan kacang pinto ke dalam makanan Anda. “Jika Anda menghargai kenyamanan dan ingin menghemat waktu, kacang kalengan mungkin merupakan pilihan yang lebih baik, karena memerlukan waktu beberapa hingga 24 jam untuk menyiapkan kacang kering,” kata Meyer, sambil mencatat perbedaan nutrisi antara kacang pinto kering dan kacang kalengan. Menambahkan kacang pinto ke makanan hari kerja Anda semudah membuka kaleng dan menikmati semua manfaat kesehatannya.