Kurangi Buang Makanan dengan Strategi Penyimpanan Cerdas Ini

Setelah perjalanan ke toko kelontong atau pasar petani, ini lebih dari sekadar membuang semuanya. Biasakan mengatur makanan Anda untuk kesegaran sejak awal. Anda akan menghemat uang dan membantu lingkungan dengan menjauhkan limbah makanan penghasil metana dari tempat pembuangan sampah.

Tetap terlihat. Anda tidak akan menggunakan apa yang tidak Anda ingat pernah Anda miliki. Sejajarkan barang dengan rapi, pertahankan label menghadap ke luar, dan rangkul wadah yang jelas. Simpan sisa makanan yang didinginkan setinggi mata dan di depan sehingga mudah dilihat dan tersedia untuk digunakan dalam makanan baru.

Menuangkan barang curah. Pisahkan makanan menjadi beberapa bagian yang kemungkinan besar akan Anda gunakan. Semuanya akan tetap segar lebih lama daripada jika Anda terus-menerus menggambar dari satu paket besar.

Ide Penyimpanan Makanan Kulkas

Pikirkan rak lemari es dan tempat sampah Anda sebagai zona tempat makanan dikelompokkan berdasarkan ciri-ciri tertentu dan penggunaan yang khas. Berkomitmen untuk meletakkan segala sesuatu di tempat terbaiknya setelah makan dengan mengikuti rencana ini.

Tempatkan susu di bagian bawah. Suhu lemari es Anda dapat bervariasi, sebagian besar karena pintu dibuka. Susu, telur, dan keju paling cocok di tempat terdingin—seringkali di rak paling bawah.

Pertahankan buah. Rak paling atas adalah tempat yang baik untuk buah-buahan halus, seperti buah beri. Agar tetap segar lebih lama, jangan bilas sampai Anda siap memakannya.

Menjaga sayuran tetap segar. Simpan asparagus dan herba tegak dalam wadah kaca dengan sedikit air. Masukkan sayuran hijau ke dalam wadah kedap udara dengan handuk kertas kering atau lembab.

Tempatkan produk di laci. Produk yang mengeluarkan gas etilen (apel, persik matang, dan prem) dimasukkan ke dalam laci sehingga produk lain tidak terlalu cepat matang.

Simpan pintu lemari es. Dianggap sebagai tempat yang paling tidak sejuk, pintu lemari es paling cocok untuk minuman ringan, air, bumbu, dan jus yang dibeli.

Ide Penyimpanan Makanan Freezer

Seperti lemari es, freezer Anda harus diatur berdasarkan kategori. Tempat sampah membantu menampung bentuk-bentuk aneh dan mengurangi kemungkinan sesuatu akan jatuh saat Anda membuka pintu. Penyimpanan jangka panjang memerlukan beberapa pertimbangan khusus.

Menghemat ruang. Sejajarkan kantong makanan beku seperti buku di rak (atau folder file di laci) dan tarik satu sesuai kebutuhan. Untuk membekukan buah beri segar, jagung, dan produk lainnya, masukkan ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali dan letakkan rata. Atau bekukan di atas loyang lalu pindahkan ke tas.

Simpan makanan dalam porsi kecil. Mereka membeku lebih cepat dan lebih mudah dipasang.

Hindari pembakaran freezer. Kehilangan kelembaban menyebabkan kristal es dan freezer terbakar. Untuk menghindari hal ini pada daging, bungkus dengan kertas perkamen atau freezer kemudian dengan kertas timah. Atau alih-alih pembungkus sekali pakai, gunakan wadah kaca atau logam atau tas silikon.

Gunakan kembali wadah kaca. Gunakan kembali stoples kaca dari selai dan acar untuk sisa makanan. Untuk freezer, gunakan stoples dengan sisi lurus (kecil kemungkinannya pecah karena makanan bergeser ke atas saat membeku) dan isi hanya tiga perempat penuh.

Penyimpanan Bumbu

Sebagian besar bumbu siap pakai dimaksudkan untuk bertahan berbulan-bulan. Catat tanggal yang disertakan pada kemasan dan pastikan untuk menandai dua tanggal tambahan pada botol atau toples: saat Anda membelinya dan saat Anda membukanya.

Untuk panduan tentang berapa lama Anda dapat menggunakan bumbu setelah pembelian dan pembukaan, lihat Kesegaran Makanan kami: Pedoman Penyimpanan Bumbu.

Penyimpanan Makanan untuk Rak dan Konter

Sangat mudah untuk melupakan makanan di lemari dan mengabaikan hasil bumi yang sudah tidak ada. Sistem sederhana dapat membantu.

Atur berdasarkan tanggal kedaluwarsa. Sebelum perjalanan bahan makanan, menilai tanggal pada barang kering Anda. Setelah berbelanja, tambahkan pembelian baru ke bagian belakang kabinet sehingga yang tertua ada di depan dan digunakan terlebih dahulu. Perhatikan bahwa tanggal "terbaik sebelum" pada makanan kemasan umumnya mengacu pada rasa dan kualitas daripada keamanan makanan.

Menggabungkan item serupa Simpan makanan acara khusus bersama-sama untuk kemudahan dalam memeriksa tanggal. Dengan begitu, campuran kue, dan persediaan s'mores tidak akan hilang di balik makanan yang lebih sering Anda gunakan.

Produk terpisah. Seperti di lemari es, pisahkan buah dan sayuran tertentu: Jangan menyimpan apel dalam mangkuk dengan pisang dan jeruk; simpan kentang dan bawang di tempat yang gelap dan berventilasi tetapi tidak bersama-sama. Nanas, tomat, melon, kiwi, dan alpukat harus didiamkan saat matang.