5 Langkah Sederhana untuk Membuat Sandwich yang Lebih Bagus

Roti plus isian; mungkin memanggang. Sandwich tampaknya menjadi makanan sederhana. Tetapi ketika Anda melihat lebih dekat pada persamaan — dan ketika Anda memikirkan sandwich favorit Anda dan seberapa baik mereka di sebelah mereka yang tidak terlalu besar — ​​kerumitan menjadi fokus.

Saat membuat sandwich, ada begitu banyak peluang untuk membuatnya lebih baik — apakah itu hoagie, sub, reuben, burger, atau sandwich sarapan — dalam hal rasa, tekstur, dan bagaimana keduanya berbaur. Jika Anda memperhatikan beberapa tips sederhana, sandwich yang enak tidak akan pernah lebih dari dua potong roti.

Gunakan Roti Lebih Baik.

Dalam kebanyakan sandwich, roti adalah komponen yang memakan ruang paling fisik. Untuk alasan ini, Anda harus mulai dengan roti yang bagus. Membuat roti sendiri dan mengirisnya tepat sebelum Anda membuat roti lapis memberi Anda rasa dan kesegaran yang lebih besar dibandingkan dengan roti yang sudah diiris sebelumnya atau roti berkualitas rendah. Menjaga agar roti tidak keluar dari lemari es dan tertutup rapat akan memperpanjang umur rasa dan gigitannya selama mungkin.

Selain menggunakan roti segar yang baik, pikirkan berapa banyak roti yang akan Anda bandingkan dengan isinya. Anda ingin memastikan bahwa isi Anda memiliki komponen — seperti selada, tomat, atau sebaran — yang akan menambah kelembapan untuk melawan kekeringan roti. Terutama jika Anda mengemas sandwich untuk dimakan nanti.

Keasaman Dapat Mencerahkan.

Trik yang diabaikan dalam kotak alat sandwich adalah memanfaatkan kekuatan bahan-bahan asam. Alat ini, bagaimanapun, telah tepat di depan mata Anda sepanjang waktu: pikirkan tentang acar pada burger keju, bagaimana tenaga mereka dapat meringankan bobot daging dan memberikan tandingan yang bagus pada cairan keju.

Memanggil makanan yang asam bisa mengangkat sandwich, terutama yang seperti banh mi, potongan ayam, atau sandwich apa pun yang bersandar pada komponen berlemak atau gemuk. Sayuran acar dapat melakukan pekerjaan yang baik di sini, baik bawang merah atau kembang kol pusaka di giardiniera yang lebih mewah. Taburan cuka juga bisa bermanfaat.

Tujuan untuk Membandingkan Tekstur.

Beberapa sandwich tumbuh subur dengan kelembutan murni, seperti daging babi yang ditarik, tetapi sebagian besar dapat mengambil manfaat dari memiliki beberapa tekstur yang berbeda. Menambahkan tekstur membawa kerumitan, seperti kombinasi mendambakan yang renyah-empuk atau lembut. Pikirkan jenis kerenyahan yang ditambahkan oleh cincin bawang ke roti lapis, atau semburan biji halus.

Ada berbagai macam cara untuk membangun tekstur yang kontras. Cara yang umum adalah memanggang roti terpisah dari isinya, membuat selubung tipis tipis di luar. Anda juga bisa memasukkan telur goreng, sayuran tajam seperti wortel, potongan keju tebal, selada renyah, aioli lembut, dan sebagainya. Bahkan variasi kecil antara tekstur dapat membuat perbedaan besar.

Produk Jarred Adalah Teman Terbaik Anda.

Ketika datang untuk membuat sandwich besar, dapur adalah tambang emas. Seberapa mudah memelintir membuka sebotol paprika panggang, artichoke yang diasinkan, atau menikmati pedas dan merebus sandwich Anda hanya dalam beberapa sendok?

Sejumlah besar barang tersendat memiliki potensi untuk menambah dimensi pada sandwich, dan hampir tanpa pekerjaan tambahan. Tomat yang sudah matang, saus seperti sambal, kimchi, bahkan pesto jarred. Menjaga dapur yang lengkap, atau bahkan dapur dengan beberapa barang bermanfaat, adalah dasar untuk makan yang baik. Bahkan lebih penting untuk makan enak dalam keadaan darurat.

Berkreasilah dengan Topping.

Berbicara tentang sambal, salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan saat membuat sandwich adalah bereksperimen dengan topping kreatif. Sambal, misalnya, sangat cocok untuk sandwich telur. Jeli lada Jalapeno memberikan kesejukan, rasa manis, dan bumbu untuk sandwich brisket.

Corengan ricotta atau mascarpone yang ditaburi dengan lada hitam bisa sangat bermanfaat, demikian pula minyak zaitun, minyak cabai, atau minyak yang berkualitas tinggi yang dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah. Bahkan herbal saja!

Meskipun tidak terlalu kreatif, pencabutan kemangi atau oregano yang cepat dapat memberikan aksen semacam itu yang, bersama dengan beberapa gerakan bijaksana lainnya, akan menghasilkan sandwich yang lebih baik.