Kiat Mengolah Ayam Agar Terhindari dari Keracunan Makanan

Mungkin ada berbagai jenis kuman jahat yang bersembunyi di unggas segar, jadi jika Anda ingin meminimalkan risiko sakit karena keracunan makanan, penting untuk menanganinya dengan cermat.

Pertama-tama, unggas harus selalu dimasak sampai dagingnya putih sampai habis dan jusnya bening.

Jika Anda tidak yakin, Anda dapat mengukur suhu dengan termometer daging - suhu harus setidaknya 70 ° C.

Untuk membantu memastikan daging matang secara merata, harus dicairkan sepenuhnya sebelum digunakan - sebaiknya di lemari es. Ini mengurangi penyebaran kuman di permukaan.

Unggas tidak boleh dicuci sebelum dimasak, karena proses ini dapat menyebarkan kuman di dapur.
Jika Anda harus mencucinya, Anda harus segera menyeka wastafel dan permukaan di sekitarnya sesudahnya.

Anda harus selalu mencuci dan mengeringkan tangan dengan hati-hati setelah memegang daging mentah.

Hal yang sama berlaku untuk semua peralatan yang digunakan dalam persiapan daging - mereka harus dicuci dengan air panas dan deterjen, atau di mesin pencuci piring.

Peralatan yang berbeda harus digunakan untuk daging mentah dan dimasak, dan papan potong yang terpisah harus digunakan untuk daging dan sayuran.

Ini mencegah apa yang disebut kontaminasi silang, di mana kuman dari daging mentah berakhir di salad, misalnya.