Keajaiban Teh: Bahan Rahasia yang Membuat Segalanya Lebih Lezat

Apa yang lebih baik dari secangkir teh panas? Teh terasa nyaman, dikemas dengan rasa, dan penuh dengan manfaat kesehatan, mulai dari sifat antioksidan teh oolong hingga kemampuan alami kamomil untuk menimbulkan ketenangan dan manfaat anti-inflamasi yerba mate.

Dan meskipun kami suka menyesap teh kami, bahan ini sangat kurang dikenal karena penggunaannya dalam memasak. Teh — terutama yang harum seperti Earl Grey atau serumit matcha — dapat meningkatkan kualitas hidangan lebih dari yang Anda kira. Rasanya yang kaya dan herbal menjadikannya "bahan rahasia" yang sempurna dalam makanan yang dipanggang seperti kue dan biskuit, bumbu perendam, glasir, dan banyak lagi.

Cobalah memasukkan teh dengan herba segar untuk menghasilkan cairan masak penuh rasa untuk ikan, atau tambahkan chai ke hot toddy untuk koktail aromatik manis dan pedas. Ketujuh resep ini adalah cara yang enak untuk menggunakan sekaleng daun teh (atau lebih baik lagi, alasan untuk membelinya).

1. Matcha Layercake Dengan Vanilla Buttercream Frosting

Makanan penutup dekaden ini mendapatkan warna hijau yang indah dari 2 1/2 sendok makan bubuk matcha, teh hijau Jepang yang dibuat dari pengeringan dan penghancuran daun teh muda untuk membentuk bubuk hijau muda. Ini menambahkan rasa umami yang sangat memuaskan dan sedikit rasa manis krim pada kue lapang, yang sangat cocok untuk lapisan ganda frosting krim mentega vanila.

2. Stik Paha Dilapisi Teh

Siapkan serbet untuk stik drum ayam yang lengket ini. Glasir adalah campuran sederhana dari teh yang diseduh, jus jeruk, dan madu. Zesty, tegas, dan manis, saus ini pasti akan terus berputar entah Anda memanggang, membakarnya, atau menggunakan oven.

3. Cod Earl Grey-Poached

Memburu ikan dalam teh adalah metode persiapan jenius yang Anda tidak pernah tahu Anda butuhkan. Teh plus aromatik, seperti adas bintang, jahe, dan kecap, memberi ikan kaldu paling beraroma. Setelah selesai dimasak, cairan tersebut kemudian berubah menjadi saus hanya dengan tambahan mirin dan cuka beras. Sajikan dengan nasi atau brokoli kukus untuk kemenangan besar di malam kerja.

4. Roti Earl Grey

Di sini, kue kue mentega mendapatkan perawatan yang harum berkat sentuhan daun teh Earl Grey. Mereka luar biasa sendiri, tetapi Anda dapat dengan mudah menggunakan camilan ini untuk membuat semangkuk es krim atau sesuatu yang sepele. Kemungkinannya tidak terbatas, dan cookie ini sangat mudah dibuat.

5. Kue Coklat Earl Grey

Menambahkan secangkir teh Earl Grey ke dalam adonan membuat kue coklat dekaden ini dengan rasa bergamot dan aroma herbal yang lezat.

6. Kue Kue Lemon-Kamomil

Rasa mentega dan tekstur yang rapuh, ditambah aroma lembut jeruk dan teh herbal, membuat biskuit sederhana ini menjadi suguhan terbaik setelah makan malam.

7. Chai Hot Toddy

Resep hot toddy buatan sendiri ini menggunakan teh chai dengan cara kreatif yang nikmat: Dengan memasukkannya ke dalam koktail rum yang berbumbu. Untuk membawa koktail teh hangat Anda ke level berikutnya, coba buih susu sebelum Anda mengaduknya ke dalam chai, lalu akhiri dengan hiasan batang kayu manis.