Club Soda vs. Sparkling Water: Yuk Kenali Perbedaannya

Air bersoda belakangan mulai digemari masyarakat, khususnya di Amerika. Peningkatan ini dapat dikaitkan dengan konsumen yang mencari minuman soda manis yang lebih sehat dan tanpa kalori. Berjalan-jalanlah di lorong toko kelontong dan Anda mungkin akan melihat berbagai pilihan air kemasan dan air kaleng yang disebut dengan nama berbeda.

apakah ada perbedaan antara seltzer vs. soda klub vs. air soda? Dan bagaimana dengan air tonik?

Terminologinya bisa membingungkan, jadi kami akan menjelaskan apa itu masing-masing jenis H2O, mana yang bergelembung alami vs. berkarbonasi melalui injeksi, dan apa perbedaan rasa antara soda klub vs. air soda. Membuat mojito dan tidak tahu harus menambahkan seltzer atau soda klub di atasnya? Kami akan menguraikan kapan menggunakan masing-masing untuk koktail Anda dan alasannya.

Merangkum dari Good Housekeeping, inilah yang perlu Anda ketahui tentang minuman bergelembung ini:

Apa itu air soda?

Air soda adalah air berkarbonasi alami yang mengandung mineral (seperti kalsium, magnesium, dan natrium) yang biasanya berasal dari mata air atau sumur di dekat aktivitas gunung berapi. Gas vulkanik yang terperangkap di dalam air itulah yang membuatnya berbuih secara alami. Namun, saat ini, “air soda” sering digunakan sebagai istilah umum untuk air bergelembung apa pun meskipun tidak berkarbonasi secara alami, termasuk seltzer dan soda klub (lebih lanjut tentang minuman ini nanti). Mungkin ada gunanya menyebut kategori pertama sebagai “air mineral bersoda”.

Catatan: Beberapa merek air mineral bersoda paling populer (seperti Perrier, San Pellegrino, dan Topo Chico) menggunakan air yang bergelembung secara alami tetapi juga menambahkan karbon dioksida untuk meningkatkan faktor desis. Merek lain, seperti La Croix, Spindrift, dan Waterloo diberi label “sparkling water” tetapi tidak mengandung mineral atau sumber air yang bersoda secara alami. Oleh karena itu, ketiga merek ini sering dianggap lebih mirip dengan seltzer.

Rasa: Tergantung pada kandungan mineral dan tingkat karbonasi, air mineral bersoda dapat memiliki rasa yang bervariasi dari yang ringan hingga yang liar. Beberapa di antaranya bersih dan renyah, sementara yang lain memiliki rasa manis metalik, asin, atau bahkan belerang. Gelembungnya bisa berukuran kecil dan halus hingga menggelitik dan sangat berbuih.

Paling baik disajikan: Untuk menikmati sepenuhnya rasa air mineral bersoda, paling baik diminum sendiri. Sama seperti Anda tidak ingin menggunakan Champagne untuk mimosa, Anda juga tidak ingin mencampurkan air jenis ini ke dalam minuman. Anda biasanya membayar mahal untuk produk tersebut dan nuansa apa pun akan hilang jika diencerkan dengan bahan lain.

Apa itu soda klub?

Seperti air soda, soda klub memiliki mineral (misalnya kalium sulfat, natrium klorida, dinatrium fosfat, dan natrium bikarbonat). Namun, mineral tersebut ditambahkan ke dalam air dan tidak selalu ditemukan secara alami di sumber air – dan seperti namanya, mengandung natrium. Sekaleng soda klub seberat 12 ons mengandung 95 mg natrium, yaitu sekitar 4% dari nilai harian (DV) 2.300 mg natrium per hari. Bandingkan dengan kandungan natrium dalam: cola - 45 mg (2% DV) untuk kaleng 12 ons; Gatorade - 270 mg (11% DV) untuk botol 20 ons.

Fakta menarik: “Klub” dalam soda klub mengacu pada Kildare Street Club di Dublin, yang menugaskan produksi minuman bergelembung tersebut.

Rasa: Mineral tambahan inilah yang membuat soda klub memiliki rasa yang lebih asin. Gelembungnya bisa berkisar dari kecil dan kuat hingga besar dan lembut.

Paling baik disajikan: Karena profilnya yang lebih asin, pertimbangkan soda klub sebagai bumbu minuman Anda. Itulah alasan mengapa sebagian besar resep mojito, spritz, dan koktail lainnya secara khusus memerlukan penambahan soda klub. Beberapa ahli mixologi percaya bahwa kandungan mineral dan gelembung yang menonjol dalam soda klub meningkatkan cita rasa minuman beralkohol dan konsistensi koktail secara keseluruhan. Jika Anda tidak memiliki soda klub, Anda dapat menggunakan seltzer atau air mineral bersoda jika diperlukan.

Apa itu seltzer?

Seltzer adalah contoh minuman berkarbonasi: Ini pada dasarnya adalah air minum dengan tambahan karbon dioksida. Seltzer biasanya tidak menambahkan mineral atau natrium, meskipun banyak merek (seperti Polar, Canada Dry, dan Hal's New York) menawarkan versi rasa. Jika Anda mengkarbonasi air dalam pembuat soda, minuman yang dihasilkan adalah seltzer.

Rasa: Dibandingkan dengan soda klub dan air soda, seltzer memiliki rasa yang relatif netral. Perbedaan besar yang akan Anda rasakan dan seluruh merek adalah ukuran dan kekuatan gelembungnya.

Paling baik disajikan: Karena profilnya yang netral, seltzer cocok untuk diminum sendiri. Seringkali inilah rahasia membuat lapisan yang sangat renyah untuk tempura dan taco ikan. Seltzer rasa juga lezat dan dapat menambah lapisan pada resep minuman, seperti seltzer lemon atau jeruk nipis di Shirley Temple.

Apa itu air tonik?

Mitra ikonik gin, air tonik adalah minuman berkarbonasi yang mengandung kina. Berasal dari kulit kayu kina, kina pertama kali digunakan di Amerika Selatan untuk mengobati malaria pada abad ke-17. Orang Inggrislah yang mencampurkan soda dan gula untuk menutupi rasa pahit obat, sehingga menciptakan air tonik. Selain kina, sebagian besar air tonik saat ini mengandung asam sitrat, gula, sirup jagung fruktosa tinggi, atau pemanis lainnya.

Rasa: Sangat pahit dengan profil jeruk yang tajam.

Paling baik disajikan: Air tonik sangat diperlukan dalam tonik gin dan tonik atau vodka dan banyak koktail lainnya yang dibuat dengan rum, wiski, tequila, atau mezcal. Ini menjadi populer di kalangan barista dalam tonik espresso atau tonik minuman dingin. Karena rasanya yang sangat kuat, air tonik juga menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk minuman non-alkohol yang kompleks.