Butuh Saus Musim Panas yang Mudah? Coba Resep Cowboy Caviar Ini Viral di TikTok

Suka atau tidak suka, Anda tertarik dengan mode makanan TikTok terbaru. Bahkan jika Anda rajin bebas FYP, sulit untuk menghindari posting silang di semua bentuk media sosial (teks grup dihitung!) dari semua orang dan ibu mereka masuk ke tren. Minggu ini, Cowboy Caviar, saus super sederhana yang memiliki riff dan kegunaan yang tampaknya tak ada habisnya. Celupkan keripik tortilla, keripik pisang raja, atau sendok di dalamnya! Gunakan untuk topping salad atau nacho, atau masak sisa makanan dalam frittata.

Jadi bagaimana Anda membuat Cowboy Caviar? Inilah cara membuat saus musim panas sederhana yang pasti disukai banyak orang. Mari kita viralkan (tetapi, dengan cara yang lezat, tentu saja).

1. Pertama, Siapkan Bahan Anda

Proporsi dan bahan sepenuhnya terserah Anda, tetapi pertimbangkan untuk mengikuti resep @brialem untuk memulai — versi Cowboy Caviar-nya adalah yang paling disukai TikTok. Dalam versi Bria, dia memotong dua jalapeos (buang bijinya jika Anda ingin mengurangi bumbu), 3/4 bawang merah, paprika kuning, hijau, dan oranye, dan hanya itu. Pastikan dadu Anda rata dan kecil, sehingga mudah diambil. Tentu saja, Anda dapat mengganti paprika mana pun yang Anda suka, meskipun menggunakan pelangi membuatnya sangat menarik secara visual. Anda juga dapat mengurangi jumlah bawang (atau merendamnya dalam air sebelum menambahkan untuk menghilangkan asam), atau menggunakan daun bawang atau bawang merah untuk rasa yang lebih manis.

2. Selanjutnya, Campur Semuanya Dengan Jagung dan Kacang

Tambahkan bahan potong dadu Anda ke mangkuk. Bria mengaduk "seikat jagung", yang cukup untuk menutupi bahan-bahan lain yang disiapkan. Jagung kuning yang baru dikupas sangat ideal, dan Anda dapat menggunakannya mentah, direbus, hangus, atau microwave. Anda juga bisa menggunakan biji jagung yang sudah dicairkan atau jagung kalengan, dikeringkan dan dibilas. Subbing dalam beberapa bubur jagung putih (maiz blanco) untuk jagung dapat menambah tekstur yang bagus. Kacang kalengan juga paling mudah digunakan di sini. Pilih dua kaleng hitam dan satu kaleng pinto, atau kombinasikan kacang Anda sendiri dengan kacang merah, garbanzo, atau apa pun yang Anda suka.

3. Masukkan Bahan Acar Anda

Untuk sentuhan pedas dan sedikit asin, di sinilah bahan yang diasinkan masuk. Bria menambahkan irisan zaitun hitam, yang cocok dengan campurannya. Anda juga dapat mencoba zaitun hijau, caper, acar jalapeos, acar bawang, acar bit, acar okra, artichoke yang diiris dan diasinkan, paprika merah panggang, atau bahan favorit Anda lainnya yang direndam dalam air garam. Pastikan Anda mengeluarkannya dari jusnya dan memotongnya dengan ukuran yang sama dari bahan-bahan lain sehingga mereka menyatu dengan baik. Dan mengapa berhenti hanya pada satu? Tidak ada alasan untuk memilih di antara kelezatan acar Anda—tambahkan semuanya jika Anda mau!

4. Tambahkan Keju

Keju yang rapuh menambahkan unsur kekayaan khusus pada apa yang disebut kaviar ini yang membuatnya ekstra lezat. Feta bekerja dengan baik untuk ini, seperti halnya cotija, keju petani, atau queso fresco. Keju nabati juga dapat dengan mudah ditukar dengan ini untuk menjaga hidangan tetap vegan.

5. Berkreasi Dengan Buah

Resep populer Bria menggunakan mangga potong dadu untuk sentuhan manis dan ode untuk salsa mangga. Anda juga dapat mencoba menambahkan irisan jeruk, potongan alpukat, tomat, atau mentimun untuk meningkatkan tingkat kesegaran kaviar. Ini juga bisa menjadi waktu yang tepat untuk menambahkan rempah segar seperti daun ketumbar, peterseli, atau mint. Jika Anda suka crunch, pertimbangkan untuk memotong lobak atau lobak musim semi untuk elemen lain dalam kaviar.

6. Berdandan

Masukkan saus Anda tepat sebelum disajikan, karena kaviar yang berada di saus selama lebih dari sehari akan menjadi basah. Resep saus Bria menggunakan jus 3 jeruk nipis, 1/2 cangkir minyak zaitun, 1/4 cangkir cuka putih, 3 hingga 4 sendok teh bumbu taco, 2 hingga 4 sendok teh madu pedas, 3 sendok teh gula, ditambah garam dan merica secukupnya. Kocok semuanya dalam stoples atau emulsi menggunakan blender, dan jangan takut untuk sedikit berkreasi dengan saus Anda juga.

Jeruk yang berbeda dapat ditukar dengan jeruk nipis, madu biasa dan saus pedas dapat digunakan, bumbu taco dapat diganti dengan bumbu kering, dan cabai rawit dan cuka merah dapat menambah rasa pedas. Inti dari Cowboy Caviar adalah untuk bersenang-senang, jadi jalankan dengan selera Anda!