Bukannya Tahan Lama, 6 Makanan Ini Rusak Saat Disimpan di Lemari Es

Lemari es berfungsi untuk menyimpan makanan agar lebih tahan lama dari umur normalnya. Makanan yang biasanya disimpan di dalam lemari es adalah ikan, daging, buah, sayuran, bumbu makanan hingga sisa makanan. Selain itu setelah berbelanja pun, orang-orang akan langsung memasukkan semua belanjaan ke dalam lemari es. 

Ada beberapa bahan makanan yang rupanya malah rusak setelah terkontaminasi suhu dingin. Faktanya, beberapa jenis makanan tidak bisa disimpan dalam lemari es dalam waktu lama. Ketahui beberapa jenis makanan tersebut seperti dilansir dari laman Independent:

Tomat

Tomat akan terasa dingin dan segar jika disimpan di dalam lemari es, namun juga bisa menghilangkan citarasa khasnya apabila terlalu lama. Studi dari jurnal kesehatan Mercola menyatakan bahwa tomat yang disimpan dalam lemari es akan mengalami perubahan struktur kimia sehingga menurunkan manfaat baik tomat tersebut. 

Suhu lemari es di bawha 5 derajat celcius akan merusak struktur kimiawi alami tomat dan membuat citarasanya menghilang. Biarkan tomat matang secara alami di luar lemari es dalam suhu ruang yang normal.

Kentang

Bukannya ingin tahan lama namun menyimpan kentang di dalam lemari es justru malah mengubah rasanya. Pati di dalam kentang berubah menjadi zat gula sehingga menimbulkan rasa manis saat dimasak dan teksturnya menjadi lembek. 

Bawang

Menurut National Asociation, menyimpan bawang yang belum dikupas di dalam lemari es justru akan membuat bawang cepat busuk. Sehingga lebih aman jika diletakkan di tempat yang memiliki ventilasi udara yang baik. Sebaliknya, jika bawang sudah dikupas bisa bertahan sedikit lama sebelum busuk. Agar tidak cepat busuk, simpan di dalam wadap tertutup untuk menjaga aromanya tetap di dalam. 

Roti

Anda salah jika menyimpan roti di dalam lemari es agar tidak cepat berjamur. Faktanya, roti yang dimasukkan ke dalam lemari es justru akan mengeras serta rasanya menjadi hambar. 

Pisang

Pisang yang belum matang dan disimpan di dalam kulkas akan rusak, sebab pada suhu dingin, pisang sulit mencapai kematang. Begitu dikeluarkan dari lemari es, tidak malah matang namun teksturnya akan menghitam. Pisang adalah buah tropis yang tidak tahan suhu dingin. 

Bawang Putih

Sebaiknya simpan bawang putih baik yang sudah dikupas ataupun yang belum di dalam suhu ruang. Menyimpannya di dalam suhu dingin akan memudahkan bawang untuk berjamur dan lembek. Hindarkan bawang putih dari sinar matahari langsung saat menyimpannya.