Apakah Tepung Jagung atau Maizena Bisa Jadi Membusuk?

Tepung maizena merupakan bahan penting dalam banyak hidangan, untuk membantu membuat daging menjadi renyah, mencegah kulit pai menjadi lembek, dan mengentalkan semur, saus, isian pai, kuah daging, dan banyak lagi. Namun meski begitu, Anda mungkin menemukan bahwa tepung maizena sudah lama tersimpan di bagian belakang dapur Anda.

Lalu berapa lama tepung maizena akan habis masa berlakunya? Dan bisakah Anda menggunakannya setelah tanggal yang tertera di kotak? Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang apakah (dan kapan) tepung maizena menjadi busuk, dan cara menyimpan tepung maizena agar dapat bertahan selama mungkin.

Apakah Tepung Jagung Menjadi Buruk?

Kabar baik: Tepung maizena adalah salah satu bahan pokok pembuatan kue yang dapat bertahan bertahun-tahun dan tidak benar-benar kadaluarsa. Jika tepung maizena menjadi busuk, biasanya itu karena kelembapan atau hama yang masuk ke dalamnya—dan Anda akan segera menyadarinya. Mungkin rasanya tidak enak (rasanya asam atau "funky"), atau warnanya tidak enak.

Tepung maizena tidak kehilangan keampuhannya seiring berjalannya waktu, jadi jika tepung maizena Anda terlihat dan berbau baik, tidak masalah jika Anda menggunakan tepung maizena melebihi tanggal terbaik yang tertera di kotaknya.

Cara Menyimpan Tepung Maizena

Seperti kebanyakan bahan berbahan dasar biji-bijian lainnya (seperti tepung terigu atau biji-bijian seperti quinoa), tepung maizena harus disimpan di tempat sejuk, kering, dan gelap untuk memperpanjang umurnya selama mungkin. Anda juga harus memastikan bahwa tepung maizena disimpan dalam wadah yang tertutup rapat, karena tikus, serangga, dan hama lainnya dapat tertarik pada tepung maizena.

Faktanya, banyak produsen tepung maizena kini menjual tepung maizena dalam wadah plastik yang tertutup rapat untuk membantu Anda mencegah potensi hama atau kelembapan. Jadi simpanlah tepung maizena Anda di dalam wadah tersebut atau wadah kaca atau plastik lain yang tertutup rapat jika Anda menyimpan bahan-bahan di dalam wadah penyimpanan yang cocok.

Cara Menghabiskan Tepung Jagung

Tepung maizena adalah bahan kuliner yang akan Anda keluarkan berkali-kali—terutama di musim gugur, saat digunakan untuk membantu mengentalkan kuah, isian pai, dan makanan wajib Thanksgiving lainnya.

Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti tepung yang lebih efektif dalam resep yang menggunakan tepung untuk mengentalkan saus atau sup (misalnya saus, mac dan keju, dan pai pot). Anda dapat mengurangi jumlah yang digunakan hingga setengahnya jika Anda menggunakan tepung maizena sebagai pengganti tepung.

Untuk mengentalkannya, Anda cukup mencampurkan tepung maizena dengan cairan yang Anda gunakan (yaitu kaldu, jus, atau mentega cair), dan membiarkannya mendidih untuk membuka kemampuan mengental tepung maizena.

Namun Anda juga bisa menggunakan tepung maizena untuk membersihkan, sama seperti Anda menggunakan soda kue. Ini adalah pewangi yang efektif, dapat dijadikan scrub lembut untuk menghilangkan noda pada panci dan wajan—dan sangat efektif dalam menyerap dan menghilangkan noda minyak.

Menggunakannya di rumah akan membantu Anda melewati wadah tepung maizena dengan cepat—jadi Anda tidak perlu khawatir apakah tepung maizena Anda sudah busuk.