Wah Ada Tren Makanan 2015, Apa Saja Mereka?

Suatu tren tidak hanya berkisar antara dunia kecantikan dan fashion. Bagi para pecinta kuliner, tren makanan juga lebih penting dari sehalanya. Nah, menurut Anda makanan apa saja yang diperkirakan akan menjadi tren di tahun 2015 ini?

Berikut ini ulasannya seperti yang dilansir dari radiodreames.

Karbohidrat buatan

Karbohidrat sebagai sumber utama energi manusia juga mengalami perubahan tren. Seperti beras nantinya akan tergeser dengan karbohidrat buatan yang memiliki kandungan sama. Beras akan tergantikan oleh kembang kol, dan kentang akan bergeser popularitasnya dengan akar seledri.

Kembang Kol

Kembang kol biasanya dimasak menjadi aneka masakan. Namun kale  pengganti kembang kol yang umumnya dijus dan dicincang kemudian disajikan dalam sald mentah.

Sayuran fermentasi

Seperti Kimchi Korea, sayuran fermentasi juga akan menjadi tren di tahun 2015. Jenis sayuran yang bisa difermentasi antara lain kembang kol, timun jepang, adas manis, bawang dan terong.

Air Mapple

Sebagai pengganti air kelapa, air maple semakin bersinar namanya. Air ini diambil langsung dari pohonnya dan memiliki kandungan 46 vitamin, antioksidan, prebiotik, mineral dan polifenol. Air ini juga rendah kalori, bebas  gluten dan susu serta bersifat vegan.

Yogurt dan es krim sayuran

Ada es krim sayuran, mengapa tidak. Tentu saja pelaku vegetarian akan bahagia. Di Jepang es krim sudah popular bertahun-tahun lalu namun memasuki tahun 2015 variasi makanan ini mulai mendunia. Anda juga bisa menemukan yogurt rasa kimchi dan tomat yang terdapat di Murray’s Cheese Store di New York.

Skandinavia

Sajian ini adalah pola makan ala orang Skandinavia dan menjadi tren tahun 2015. Koki Rene Redzepi dan Claus Meyyer yang memelopori jenis ini di restoran mereka Noma di Copenhagen. Pola makan Skandinavia mirip dengan diet Mediterania yang cenderung menyajikan masakan tradisional Spanyol, Yunani dan Italia serta menekankan pada ‘cara berpikir tentang makan’. Sajian makanan berupa ikan segar dan daging, tanaman yang dikais dan biji-bijian.

Beef Coulotte

Nah, pemotongan daging fillet sudah mulai ditinggalkan sekarang kita beralih pada Coulotte, pemotongan daging yang berlum terdengar dan biasanya mengandalkan bagian atas sirloin.

Serangga

Makan serangga? Wah mungkin Anda terasa asing mendengarnya. Namun di beberapa Negara sajian serangga mulai dijual di pinggir-pinggir jalan bahkan mulai ditemukan di menu-menu restoran. Uniknya, banyak restoran menjadikan menu serangga sebagai menu andalan mereka.

Biji-bijian tua

Biji-bijian tua seperti biji teff dari Ethiopia dan biji kaniwa dari Amerika Selatan mulai kembali terdengar. Aneka biji-bijian tua ini mengandung zat besi dan kalsium, banyak orang menyajikannya bersama roti, salad dan sereal.

Gambar sayuran fermentasi. Memasak kembang kol. Sayuran yang difermentasi. Varian rasa eskrim sayur. Es krim sayur. Fermentasi sayuran. Aneka masakan kembang kol.