5 Cara Vegetarian Bisa Makan Lebih Berkelanjutan

Makanan adalah jantung dari banyak masalah lingkungan - ini adalah kontributor signifikan terhadap perubahan iklim dan bertanggung jawab atas 60 persen hilangnya keanekaragaman hayati global. Itulah sebabnya WWF mendorong orang-orang untuk mempertimbangkan dampak pola makan mereka terhadap planet ini dan berjanji untuk makan lebih berkelanjutan untuk Earth Hour 2018. Mulailah dengan langkah-langkah mudah berikut:

1 Perluas repertoar Anda

Ini semua tentang menambahkan pilihan dan rasa untuk memastikan kita menjalani pola makan nabati yang sehat dan seimbang. Kita dapat mengambil banyak inspirasi dari masakan tradisional yang sebagian besar makanannya adalah nabati, dari salad lezat dan semur nabati, hingga pai, tagine, pasta, dan hidangan nasi.

Butuh inspirasi? Untuk sentuhan Asia, cobalah semangkuk mie daun bawang dan tahu yang bergizi ini, atau nikmati hidangan Mediterania dengan salad ara, roket, dan mozarella.

 2 Makanan yang penuh warna adalah makanan yang sehat

Saat menyesuaikan pola makan kita, penting untuk terus memperluas cakrawala rasa kita. Saat ini, terlalu banyak orang yang mengandalkan hidangan yang sama dan bahan inti yang sama, terutama saat memasak di rumah. Dengan memiliki piring warna-warni, kita akan menambahkan variasi pada makanan kita sambil memastikan makanan yang lebih bergizi, alami, beraroma dan mengasyikkan.

3 Berbelanja dengan cerdas, hemat sampah

Saat berbelanja, ingatlah untuk membawa tas Anda sendiri yang dapat digunakan kembali untuk membawa belanjaan Anda, dan pilih untuk membeli produk longgar atau barang dengan kemasan lebih sedikit. Ini juga membantu untuk mengontrol jumlah yang kita beli, jadi kita membawa pulang hanya yang kita butuhkan. Saat kita membuang makanan, kita membuang sumber daya alam dan uang. Rata-rata rumah tangga di Inggris membuang sekitar 30 persen dari makanan yang dibeli - itu seperti mengeluarkan £ 100 dari bank dan langsung memasukkan £ 30 ke tempat sampah. Berkreasilah dengan sisa makanan sehingga uang dan persediaan makanan Anda semakin bertambah.

4 Ketahui apa yang Anda makan

Ini penting, jika sedikit rumit. Kita harus lebih sadar tentang apa yang ada di kemasan makanan yang kita beli. Ada berbagai standar yang dapat Anda temukan pada paket makanan yang memastikan makanan kita bersumber dan diproduksi secara berkelanjutan. Logo yang harus diperhatikan saat Anda berbelanja berikutnya termasuk Fairtrade (melindungi petani dan pekerja di negara berkembang) dan RSPO (minyak sawit berkelanjutan).

5 Singkirkan makanan olahan ultra

Makanan olahan sering kali mengandung kadar gula, lemak dan garam yang tinggi, jadi kita harus menganggapnya sebagai camilan, bukan makanan pokok. Mereka juga cenderung jauh lebih padat sumber daya untuk diproduksi. Untuk ide perawatan yang lebih sehat, lihat camilan almond madu ini, atau siapkan beberapa muffin prune dan oatmeal ini.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda akan membantu mengurangi dampak perubahan iklim, melestarikan ekosistem tempat bergantung pada satwa liar yang berharga, dan meningkatkan kesehatan serta kesejahteraan Anda dan keluarga dengan makanan yang bergizi dan lezat.