Cara Terbaik dan Tercepat Membuat Selai Buah di Rumah

Ini sebuah ironi: Semua buah terbaik untuk membuat selai masuk musim pada saat Anda tidak dapat membayangkan berdiri di atas kompor panas. Dan pembuatan selai sering melibatkan jam di depan kompor. Untuk mengatasi panas, banyak pembuat selai hard-core akan naik lebih awal atau begadang sampai larut.

Jadi apa yang harus dilakukan pembuat selai biasa - yang harus cerdas dan segar untuk bekerja di pagi hari -? Buat batch kecil!

Batch kecil memiliki banyak manfaat. Anda hanya perlu sekitar 1 1/2 pon buah untuk memulai, jadi tidak perlu waktu lama untuk menyiapkannya. Anda dapat memecah pekerjaan, membiarkan buah dan gula dimaserasi hingga 48 jam sebelum Anda memasak selai. Dan jika Anda memasaknya di wajan rendah atau lebar, itu dilakukan dalam sekejap. Dan, karena hasilnya sangat kecil, tidak perlu dipusingkan dengan pot berisi air mendidih. Batch ini bisa langsung ke lemari es, karena Anda akan memakan semuanya dalam hitungan minggu.

Formula Mudah untuk Selai Batch Kecil dengan Buah Apapun

Saya sarankan Anda mengingat resep ini:

1 1/2 pon buah

12 ons gula atau madu

1 sendok makan jus lemon

Setelah Anda hafal, Anda akan dapat membuat selai segar setiap saat sepanjang tahun, dengan buah segar atau beku, tanpa resep. Dan percayalah: Keahlian ini akan menjadikan Anda bintang yang tak perlu dari liburan keluarga Anda berikutnya.

Peralatan untuk Kelompok Kecil Selai

Selain bahan-bahan itu, Anda hanya perlu mangkuk, timbangan, wajan atau wajan stainless (sesuatu di lingkungan sekitar 12 inci yang paling baik), dan sendok atau spatula yang tahan panas. (Jika Anda bekerja dengan buah berwarna dalam, jangan gunakan sendok kayu favorit Anda, karena akan ternoda selamanya.)

Cara Memasak Sejumlah Kecil Selai Buah

Mulailah dengan mengukur buah Anda. Bilas, lambung, lubang, kupas dan potong seperlunya, lalu campur dengan pemanis. Saya melakukan ini dengan memasukkan buah yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, mengaturnya pada skala saya, dan kemudian mengukur gula atau madu langsung ke dalam berat buah. Itu membuat lebih sedikit limbah.

Aduk rata dan diamkan sampai buahnya enak dan berair. Kemudian tuangkan campuran ke dalam wajan Anda dan putar panas ke atas. Tujuannya adalah untuk mendidihkannya secepat mungkin. Bentuk wajan yang rendah dan lebar membantu air untuk memasak buah lebih cepat, dan jika Anda mengaduknya secara teratur, Anda akan dibiarkan selai yang cantik dan mudah menyebar hanya dalam waktu 15 menit memasak.

Bagaimana Anda Tahu Kemacetan Selesai?

Anda tahu itu dilakukan ketika Anda dapat menarik sendok melalui selai dan ruang yang Anda bersihkan tidak segera terisi. Begitu mudah! Dan semuanya dalam waktu kurang dari 30 menit.