Persiapan Akhir Tahun: Resep Puding Natal Mary Berry

Apa cara yang lebih baik untuk menyelesaikan pesta perayaan Anda daripada makanan penutup yang dekaden dan kaya? Resep puding Natal Mary Berry ini adalah klasik abadi yang dijamin menyenangkan seluruh keluarga.

Bursting dengan kismis, wortel, kacang almond, rum dan banyak lagi, resep ini sederhana tapi enak. Campur saja, kukus dan simpan hingga 3 bulan untuk membiarkan rasa tumbuh. Hari Minggu pada tanggal 26 November, hari tradisional ketika seluruh keluarga mengaduk puding Natal dan membuat sebuah permintaan.

Tradisi ini berasal dari zaman Victoria dan keluarga sering menambahkan koin perak ke dalam campuran. Kemudian saat puding disajikan pada Hari Natal mereka yang menemukan uang logam di mangkuk mereka diperkirakan mendapat sedikit keberuntungan.

Buat Puding Natal Mary Berry Anda sendiri:

•  
• Sajian 8-10
• Persiapan 1 JAM
• Memasak  6 JAM (ditambah 2-3 jam pada Hari Natal)
   

Bahan:

• • 90g (3oz) tepung saji
• • 125g (4oz) rebus sayuran atau mentega dingin yang dipanggang parut
• • 30g (1oz) kacang alang pucat, robek
• • 125g (4oz) wortel, parut
• Kismis 250g (8 oz)
• • kismis - 125g (4oz)
• • sultana - 125g (4oz)
• • 125g (4oz) remah roti segar
• • ¼ sdm pala parut
• • 60g (2oz) manisan dicampur manisan, cincang
• • 90g (3oz) gula muscovado ringan
• • Sari dan jus lemon 1
• • 2 butir telur, kocok
• • mentega untuk greasing
• • 75ml (21/2 fl oz) rum gelap atau brendi
• • brendi mentega, untuk disajikan

Anda juga akan memerlukan mangkuk puding seukuran 1,25litre (2 pint)

Metode:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, suet atau mentega, kacang almond, wortel, kismis, kismis, sultana, remah roti, pala, manisan kulit, gula dan kulit lemon. Tambahkan jus lemon dan telur dan aduk sampai tercampur rata.

2. Sedikit mentega mangkuk puding. Sendok dalam campuran puding dan tingkatkan permukaan.

3. Tutup dengan kertas greaseproof buttered kemudian foil, kedua lipatannya di tengah. Amankan kertas dan foil di tempat dengan mengikat tali di bawah tepi mangkuk.

4. Masukkan mangkuk ke dalam steamer atau panci air mendidih, pastikan airnya berada di tengah sisi mangkuk. Tutup dan kukus, topping dengan air mendidih sesuai kebutuhan, selama sekitar 6 jam.

5. Keluarkan mangkuk dari steamer atau panci dan biarkan dingin. Lepaskan penutup kertas dan kertas timah. Buat beberapa lubang di puding dengan tusuk sate halus dan tuangkan ke dalam rum atau brendi.

6. Tutup puding dengan kertas tahan api segar dan kertas timah. Simpan di tempat yang sejuk sampai 3 bulan.

7. Untuk memanaskan kembali untuk disajikan, uap puding selama 2-3 jam. Sajikan sekaligus dengan mentega brendi.

Resep ini berasal dari ebook Mary Berry Winter Cookbook, yang diterbitkan oleh DK, tersedia dari Amazon seharga £ 3,49