Mitos Memanggang Kue yang Seharusnya Tidak Anda Percayai

Panggangan yang sempurna tentu dapat membawa senyum lebar ke wajah Anda dan juga memuaskan selera Anda. Memanggang adalah proses yang cukup menarik dan hasil akhirnya selalu manis. Namun, orang terlalu terlibat dalam langkah-langkah dan proses yang mereka lewatkan untuk dinikmati.

Anda tidak selalu harus mengikuti semuanya sampai ke T untuk mendapatkan kue yang sempurna. Chef Ashita Baijal, Pendiri, ME:ETTE Atelier and Patisser, menyanggah beberapa mitos terkenal tentang memanggang dan memberi tahu kami fakta sebenarnya tentang memanggang.

Berikut adalah beberapa mitos memanggang mengejutkan yang seharusnya tidak Anda percayai

1. GARAM ADALAH "TIDAK-TIDAK" MUTLAK

Garam dalam makanan penutup Anda? Kedengarannya mustahil bukan? Memanggang bukan hanya tentang menambahkan gula untuk membuat suguhan manis Anda. Garam adalah bahan integral dalam memanggang dan merupakan mitos bahwa Anda tidak membutuhkan garam saat memanggang. Anda tidak memerlukan satu sendok makan garam, yang pasti akan merusak rasanya. Tetapi sejumput garam adalah tambahan yang luar biasa untuk resep Anda karena membantu mengeluarkan rasa dan aroma yang tepat dari kue Anda. Ini juga membantu menyeimbangkan rasa manis dan memberi Anda rasa yang sempurna.

2. UKUR CARA ANDA

Sebagian besar resep makanan penutup datang dengan pengukuran yang akurat dan Anda akhirnya terlalu fokus pada sendok ukur dan cangkir. Nah, Anda tidak memerlukan pengukuran yang sempurna setiap saat untuk mendapatkan rasa dan panggangan yang sempurna. Tambahkan bahan sesuai kebutuhan Anda dan ikuti arus. Ide dasar dan sedikit kebiasaan akan sangat membantu dalam hal memanggang. Menjadi perkiraan dan tidak akurat bukanlah sifat buruk dari memanggang.

3. TIDAK ADA KEDALUWARSA UNTUK BAKING SODA DAN BAKING POWDER

Dua bahan yang sangat penting dalam pembuatan kue adalah baking soda dan baking powder. Satu menambah kehalusan sementara satu membantu mengikat adonan dengan sempurna. Namun, kebanyakan orang hanya membelinya sekali dan menyimpannya selamanya. Tetapi kedua produk ini juga memiliki tanggal kedaluwarsa. Jadi, sebelum Anda mulai mencampurnya ke dalam adonan Anda, pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsanya.

4. BAHAN BASAH DAN KERING ADALAH CAMPURAN YANG SEMPURNA

Yang benar adalah Anda tidak perlu mencampur bahan basah seperti telur, susu, dan mentega dan bahan kering seperti tepung, gula, baking soda, dan baking powder menjadi satu. Faktanya, mencampurnya secara terpisah memberi Anda adonan yang lebih baik tanpa gumpalan. Anda juga mendapatkan konsistensi halus yang membuat adonan akhir siap untuk dipanggang.

5. TIDAK BISA BERHENTI MENGATUR KRIM KOPI

Itu memang membutuhkan pencambukan yang konstan tetapi memberikannya istirahat tidak akan merusak konsistensi. Ini adalah kepercayaan populer untuk mendapatkan krim kocok paling lembut yang harus Anda cambuk tanpa istirahat. Tetapi terlalu banyak mencambuk dapat meningkatkan suhu dan akhirnya membentuk gumpalan juga. Jadi, berhati-hatilah saat mengocok krim.