Madu Mengkristal? Jangan Buang! Inilah Cara Membuatnya Mulus Kembali

Madu lebih bagus disimpan di lemari. Itu menambahkan zip sakarin ke teh sebelum tidur Anda; membuat topping manis untuk oatmeal dan yogurt; dan merupakan tandingan sempurna untuk rasa gurih, berasap, dan pedas. Madu juga memiliki banyak khasiat penyembuhan. Tahukah Anda bahwa itu dapat menyegarkan napas dan membuat gigitan serangga tidak terlalu gatal?

Namun, satu kelemahan Honey adalah, setelah beberapa saat, warnanya menjadi keruh dan berpasir. Proses ini disebut pengkristalan — dan meskipun tidak berbahaya, ini membuat madu Anda terlihat kurang menarik. Tapi jangan dibuang, karena bisa dihaluskan lagi. Melansir dari First for Womeen, simak petunjuk untuk mengkristalkan madu, ditambah ide untuk menggunakan bahan manis dengan beberapa cara yang tidak terduga.

Apakah madu yang mengkristal buruk?

Sementara madu segar halus dan jernih, madu mengkristal tebal, berpasir, dan keruh. Rasanya tetap sama, tetapi tekstur dan penampilannya cukup membuat Anda ketagihan. Namun, kristalisasi bukanlah tanda pembusukan: Faktanya, itu adalah tanda bahwa madu yang Anda beli adalah asli dan tidak diproses secara berlebihan. Madu tidak cepat busuk seperti makanan lain, asalkan tidak terkontaminasi oleh faktor eksternal dan disimpan dengan baik. Pada 2015, para arkeolog di Mesir menemukan madu berusia 3.000 tahun yang masih dapat dimakan sepenuhnya. Jadi bukan hanya rak-stabil - ini piramida-stabil.

Mengapa madu mengkristal?

Jika kristalisasi bukan pertanda bahwa madu sudah busuk, apa itu? Sederhananya, madu terbuat dari gula dan air. Saat gula mengeras dan berubah menjadi kristal, madu menjadi lebih kental dan kurang jernih. Berbagai hal berkontribusi pada pengerasan gula, kata Wired. Jika suhu turun di bawah 50 derajat Fahrenheit, misalnya, kemungkinan besar akan mengkristal, dan serbuk sari serta nektar tertentu dalam madu juga dapat memengaruhi kecepatan pengerasan gula. Itu juga bukan hal yang buruk: Kristalisasi adalah tanda bahwa madu Anda diproses secara minimal, dan seharusnya masih memiliki banyak nutrisi yang utuh. Namun, Anda dapat memperlambat prosesnya dengan menyimpan madu di lingkungan yang hangat, seperti di sebelah oven Anda.

Apa yang Harus Dilakukan Dengan Madu Mengkristal

Hanya karena kristalisasi tidak sehat atau buruk tidak berarti itu diinginkan seperti madu yang halus dan jernih. Tekstur pasirnya saja sudah tidak enak, dan mungkin membuat hidangan tertentu yang Anda gunakan menjadi kurang menarik. Ada dua hal yang dapat Anda lakukan untuk menyiasatinya: Dekristalisasi madu atau ubah menjadi madu kocok.

Dekristalisasi

Kabar baik: Anda bisa membuat madu Anda halus dan transparan lagi. Berikut cara melakukannya, menurut para ahli madu di Dow Gardens:

1. Hangatkan sepanci air hingga sekitar 100 derajat Fahrenheit.

2. Tempatkan wadah madu (sebaiknya gelas) di bak air hangat.

3. Diamkan selama 15 menit atau lebih hingga madu mencair dan kristal larut.

Pro di Dow Gardens mencatat bahwa ini juga berfungsi hanya untuk satu porsi madu. Jika Anda ingin menggunakan sesendok madu dalam teh Anda, tetapi sudah mengkristal, cukup lelehkan dalam teh panas Anda - kristal akan hilang.

Kocok

(Mengocoknya sangat enak.) Selain referensi Devo, madu kocok adalah suguhan yang lezat, dan mengocoknya adalah cara yang bagus untuk menghidupkan kembali madu yang keruh dan kental. Lembut, lembut, dan lezat, dan berfungsi sebagai topping yang sempurna untuk pancake, roti panggang, bagel… apa saja, sungguh. Pengguna TikTok @homecooked_hamm membagikan metode membuat madu kocok yang sangat sederhana:

1. Tuangkan madu yang sudah mengkristal ke dalam mangkuk pengaduk. (Perlu diingat bahwa ini mungkin memakan waktu satu atau dua menit, karena madu yang mengkristal lebih kental daripada saat dicairkan.)

2. Gunakan pengaduk berdiri atau pengaduk tangan dan cambuk selama sekitar 30 menit atau sampai konsistensi mengembang dan halus.