Cara Jenius Mencegah Freezer Burn pada Es Krim

Kita semua pernah mengalaminya: saat cuaca panas di luar ruangan, Anda ingin sesuatu yang manis dan dingin, dan ketika akhirnya sampai di rumah dan dengan bersemangat membuka freezer untuk mengambil segelas adonan kue cokelat chip Anda yang berharga, Anda melihat vanila krim malah sepenuhnya tertutup kristal es. Apa-apaan ini?

Freezer burn. Dunia tanpanya akan berarti tidak ada lagi malam film yang hancur, pesta ulang tahun, atau camilan musim panas. Menemukan jalan berbatu yang tertutupi bongkahan es yang renyah seperti dunia yang menyuruhmu memoles seluruh pint berikutnya.

Cara Mencegah Freezer Burn

Berita baiknya adalah bahwa freezer burn adalah masalah yang mudah diperbaiki. Cukup simpan pint es krim Anda yang sebagian meleleh terbalik dan di bagian paling belakang freezer Anda. Mengapa? Karena luka bakar di lemari es disebabkan oleh air dalam makanan penutup melty Anda menguap dan kemudian refreezing pada permukaan es krim — inilah yang menyebabkan kristal es yang tidak menyenangkan itu terbentuk. Jika Anda menyimpan pint Anda terbalik sebelum refreezing, es krim yang meleleh akan menetes ke tutup dan memiliki lebih sedikit kesempatan untuk merusak bagian "murni" di bagian bawah yang masih beku. Pastikan tutupnya super pas sebelum Anda mencobanya.

Bagian belakang freezer sama pentingnya, karena suhu yang jauh dari pintu jauh lebih stabil dari waktu ke waktu. Semakin jauh ke belakang, semakin sulit udara ruangan bersuhu untuk menyerbu (dan merusak) es krim Anda.

Apa pun yang Anda lakukan, hindari menyimpan makanan penutup beku di pintu freezer Anda.

Jika Anda mencari cara lain untuk mencegah luka bakar di lemari es, Anda juga dapat mencoba meletakkan selembar kertas lilin atau kertas kulit datar di atas es krim di dalam wadah. Ini menghilangkan ruang udara ekstra di dalam, yang akan membuat lebih sulit bagi uap air untuk menguap (dan membeku tidak menyenangkan) dari permukaan makanan penutup Anda. Atau jika Anda lebih suka membuat es krim sendiri, wadah penyimpanan tipis dan dangkal dari Pampered Chef ini (2 seharga $ 25, pamperedchef.com) akan membuat freezer buatan Anda bebas terbakar selama berminggu-minggu.

Kata terakhir: tempat awal yang kokoh dalam pencegahan pembakar freezer memastikan freezer Anda benar-benar beku. Coba letakkan termometer freezer di dalam untuk memastikan itu benar-benar membaca 0 ° F atau lebih rendah. Jika tidak, kami sarankan untuk mematikan pemutar sampai suhu internal di atau di bawah 0 ° F.