Ini Dia, 5 Jenis Makanan Olahan dari Singkong

Singkong yang menjadi makanan khas orang Indonesia juga dijadikan salah satu makanan pokok pengganti nasi. Singkong adalah bahan makanan yang tumbuh di daerah tandus dan harganya cukup terjangkau. Walaupun begitu, singkong menyimpan nutrisi serat yang tinggil kaya vitamin B dan K, serta kaya kalium dan magnesium.

Olahan singkong tidak hanya singkong rebus atau goreng saja. Di lingkungan tradisional, singkong juga dijadikan bahan membuat berbagai makanan yang sangat mengenyangkan perut.

1. Getuk

Getuk ini cukup terkenal di masyarakat Jawa, bahkan juga dijadikan lagu tradisional Jawa. Tidak mengandung bahan pengawet, karena pembuatannya sangat sederhana sehingga hanya bertahan satu hari saja. Cara membuat getuk sangat mudah, yakni dengan mengukus singkong, kemudian melumatkannya dengan dicampur gula pasir, vanili, sedikit air. Untuk pelengkap menggunakan parutan kelapa muda, dan nikmat dihidangkan ketika masih panas.

2. Lupis

Lupis ini juga menjadi makanan tradisional orang Jawa yang dinikmati dengan saus gula merah. Rasanya kenyal namun legit. Cara memasaknya adalah dengan memarut singkong kemudian dicampur dengan parutan kelapa muda dan sedikit garam. Adonan dimasukkan dalam daun pisang yang dibungkus seperti lontong. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Kemudian membuat saus gula jawa yakni merebus gula jawa, air dan daun pandan. Lupis siap disantap dengan cara diiris pipih dan dituangi saus gula merah.

3. Klenyem atau Misro

Tidak seperti getuk atau lupis, misro ini mungkin sudah jarang dijual. Cara membuatnya adalah dengan memarut singkong dan memeras parutan singkong sampai terambil sari singkongnya. Tunggu sebentar sampai air mengendap dan ambil endapannya. Parutan singkong yang sudah diperas sarinya diambil sedikit demi sedikit untuk membuat bulatan dengan isi potongan gula jawa. Lalu cetakan misro digoreng sampai kecokelatan.

4. Sawut

Sawut ini dibuat dengan memarut kasar singkong, kemudian merebus serutan singkong ini selama 20 menit. Siapkan parutan kepala muda untuk taburan. Selagi panas, tata sawut di atas piring taburi atasnnya dengan gula pasir dan kelapa parut.

5. Singkong Karamel

Rasanya manis, makanan satu ini nikmat disajikan saat hari hujan dengan secangkir teh hangat. Cara membuat makanan satu ini cukup mudah. Sediakan singkong dan gula jawa. Setelah singkong dikupas dan dicuci bersih, potong kecil-kecil dan kukus dalam dandang hingga matang.

Kemudian membuat caramel dengan memanaskan gula jawa di dalam air secukupnya, rebus sampai menjadi caramel. Masukkan singkong ke dalam rebusan caramel dan aduk rata.

Hati-hati ketika mengupas singkong, kupas sampai bersih terutama bagian ubi kayu mentahnya. Bagian ini berisiko mengandung racun sianida yang membuat kepala pusing hingga muntah. Singkong dengan ujung kelabu biasanya sudah lama dan mungkin mengandung racun.

Olahan dari singkong. Jenis makanan dari singkong. Olahan singkong. Olahan makanan dari nasi. Olahan ubi kayu. Olahan makanan dari ubi. Resep olahan makanan dari ubi.

Makanan berbahan nasi. Olahan nasi. Makanan nusantara dari singkong. Olahan makanan dari singkong. Aneka olahan ketela pengganti nasi. Singkong kelapa dan pisang. Olahan makanan dari ubi kayu.

Jenis jenis olahan singkong. Contoh makanan dari singkong. Makanan khas daerah dari singkong. Gambarmakanandarisingkong. Makanan dari singkong yang sudah jarang di jawa barat. Cara buat getuk singkong.