Berwisata Ke Minangkabau, Jangan Lupa Cicipi 5 Kuliner Ini

Jika Anda berwisata ke suatu tempat salah satu hal penting yang harus dicoba adalah kuliner lokalnya. Begitu pula dengan destinasi wisata Ranah Minang yang sangat terkenal dengan masakan rendangnya. Menurut sebuah survei, rendang juga termasuk salah satu makanan terenak di dunia, dimana merupakan perpaduan antara daging sapi, keharuman rempah dan kentalnya santan yang menghasilkan bumbu coklat kehitaman semakin nikmati disantap dengan nasi putih dari Beras Solok.

Tak hanya rendang saja rupanya yang terkenal di Ranah Minang. Ada beberapa makanan yang wajib dicoba bagi Anda pencinta kuliner saat menginjakkan kaki di Sumatera Barat.

Sate Padang

Sate Padang mengandalkan daging sapi sebagai bahan utamanya, berbeda dengan Sate Madura yang menggunakan daginng ayam atau kambing. Hal paling menonjol dari Sate Padang ini adalah bumbunya yang kental dan halus yang rupanya merupakan campuran dari tepung beras dan kaldu jeroan.

Untuk pertama kali cicip rasanya memang agak aneh sebab sedikit lebih gurih ketimbang terassa manisnya. Sajian Sate Padang semakin nikmati ditambah taburan bawang goreng. Pada kunyahan kedua ANda tidak lagi merasakan aneh melainkan ketagihan untuk menghabiskannya.

Gulai Itiak

Sajian bebek atau itiak juga menjadi kuliner utama Minangkabau. Gulai ini merupakan perpaduan suwiran daging bebek bersmaa bumbu dan rempah-rempah yang memperkuat rasa, seperti kunyit, jahe, dan cabe keriting hijau. Warna kuahnya kehijauan menbuat Anda ingin segera melahapnya.

Gulai Paku

Isinya bukan paku, namun warga Minangkabau menyebut paku adalah tanaman pakis. Tanaman ini banyak disajikan orang Indonesia sebagai salah satu kuliner khas, seperti kuliner Sunda misalnya. Pakis sering dijadikan bahan lalapan atau masakan sayur. Sedangkan di Padang, Gulai Paku merupakan kuliner pendamping yang semakin nikmati disantap bersama ketupat.

Dendeng Balado

Dendeng Balado ini diolah dari daging sapi yang diriris tipis bahkan ditumpuk sampai tipis kemudian dikeringkan dan diolah bersama rempah-rempah dan cabai merah. Orang Minang juga biasanya menyebutnya sebagai Dendeng Batokok dengan rasa yang tak kalah nikmatnya.

Sup Merah

Sup merah ini memiliki kuah kental karena lemak yang berwarna merah. Berisi potongan kenang dan wortel dengan daging sapi yang nikmati. Sup Merah akan semakin nikmati disantap bersama celupan Jangek, sejenis kerupuk dari kulit sapi.

Kalio Daging

Kalio Dading ini berbahan utama daging sapi yang diolah bersama campuran remah, cabai dan direbus dalam waktu lama. Saat disantap, daging lumer di lidah tanpa perlu banyak usaha mengunyah dan nikmati disantap bersama nasi putih hangat.

Jika diperhatikan, kuliner khas Minangkabau tak pernah lepas dari bahan utama daging sapi. Perlu diketahui bahwa masakan Minangkabau terkenal dengan kekuatan rasanya dan belum ada tandingannya. Selamat berwisata kuliner!