Bangkitkan Mood Bahagia Dengan Makanan Fermentasi

Makanan hasil fermentasi rupanya mampu memunculkan perasaan mood bahagia. Makanan hasil fermentasi ini mempengaruhi pelepasan serotonin yang berkontribusi terhadap perasaan seseorang. Selain itu terdapat kandungan probiotik yang baik sehingga membuang bakteri jahat dalam usus.

Banyak sekali makanan fermentasi, misalnya yogurt dan bahan- bahan makanan yang diasamkan. Kesemuanya itu mampu mengirim bahan kimia ke otak namun meningkatkan sistem sel saraf di dalam usus yang mempengaruhi suasana hati seseorang.

Dijelaskan oleh Inna Topiler, ahli gizi klinis untuk perusahaan konsultasi kesehatan Complete Nutrition and Wellness, bakteri baik memberikan sinyal pelepasan serotonin dan menyebabkan bakteri jahat beraktivitas. Bakteri jahat yang lebih banyak daripada bakteri baik akan menimbulkan gangguan kesehatan seperti pencernaan, kenaikan berat badan, depresi, kecemasan, stress dan sebagainya.

Bakteri jahat layaknya rumput liar, dengan demikian Topiler menganjurkan satu porsi makanan fermentasi per hari. Tidak hanya mengandalkan makanan fermentasi saja untuk mengatasi penyakit kronis tapi juga perlu bantuan dokter.

Berikut ini beberapa jenis makanann fermentasi yang baik dikonsumsi untuk meningkatkan perasaan bahagia:

- Tempe

- Miso (bumbu tradisional Jepang dari fermentasi kedelai)

- Asinan kubis

- Yoghurt

- Kombucha (jamur teh dari Asia Timur )

- Kimchi (asinan sayur diberi bumbu pedas dan difermentasi berasal dari Korea Selatan.)

- Acar mentimun

- Acar bawang putih