Tip untuk Membuat Isian Vegetarian Terbaik Dunia

Semua penggemar isian tahu bahwa ada banyak hal yang disukai dari resep isian klasik — tetapi dengan sosis dan kaldu ayam sebagai bahan utama tradisional, banyak resep isian membuat vegetarian atau orang-orang yang bebas daging keluar dari kesenangan lauk pauk.

Untungnya, ada banyak resep isian vegetarian yang enak di luar sana. Kami menyukai makanan kami karena renyah, berisi sayuran, dan lezat — dan kami memiliki banyak petunjuk untuk membantu Anda memastikan upaya Anda membuat isian vegetarian menjadi bahan pembicaraan di meja Thanksgiving ini.

Dengan saus yang sedap ini, Anda akan mempelajari cara menghangatkan isian agar Anda dapat menikmati setiap suapan terakhir. Sebagai salah satu resep isian Thanksgiving terbaik, ini sangat disukai banyak orang, dan tips berikut dapat membantu membuatnya terbukti sangat mudah.

Dapatkan Resep Isian Vegetarian

1. Menghemat Waktu

Meskipun Anda tidak dapat memanggang isian ini sebelumnya karena akan kehilangan teksturnya yang renyah di luar, lembab di dalam, Anda dapat membuat elemen di depan, jadi satu-satunya hal yang harus Anda lakukan di hari-hari adalah menggabungkan dan memasak.

Pada Thanksgiving, jika Anda terdesak waktu (dan juru masak mana yang tidak?), Siapkan semua bahan dan ikuti langkah-langkah resep hingga memasak sayuran. Kemudian, satu jam atau lebih sebelum waktu pertunjukan, panaskan oven, campur roti, kaldu, dan sayuran, taburi dengan mentega, dan masak hingga sempurna.

2. Bersandar pada Lemak Memasak

Isian ini membutuhkan penyajian lemak yang sehat, dalam bentuk minyak zaitun dan mentega, tetapi rasanya sepadan. Pada akhirnya, karena resepnya menghasilkan banyak sekali, jumlah mentega per cangkir isian kurang dari dua sendok teh.

Namun, jika Anda lebih suka melewatkan mentega dan menggunakan semua minyak zaitun, gunakan total 6 sendok makan: 4 sendok makan untuk menumis sayuran, 1 sendok makan untuk mengolesi wajan, dan sisa 1 sendok makan untuk gerimis di atas sebelum dipanggang.

3. Buat Campuran Herbal Anda Sendiri

Gunakan herba dengan murah hati — tanpanya, isian bisa menjadi hambar dan satu dimensi. Di sini, mereka bertindak sebagai kertas timah yang cerah dan segar untuk rasa yang lebih dalam dan lebih gelap seperti jamur dan bawang karamel. Resep kami hanya membutuhkan sage dan thyme, tapi itu bukan alasan untuk membatasi diri Anda sendiri. Tumbuhan lain seperti peterseli, rosemary, basil, dan oregano dapat memberikan aksen yang berbeda dan halus pada isian. Segar atau kering sama-sama bagus. Satu tip: Saat memasak dengan bumbu kering, gosokkan di antara telapak tangan atau jari Anda; minyak di kulit Anda akan membantu melepaskan aroma dan rasanya.

4. Pilih Roti yang Baik

Untuk bahan dasar isian, lihatlah sepotong roti sandwich putih iris berkualitas baik — idealnya, sesuatu yang memiliki tekstur substansial dan rasa yang enak, dengan sedikit atau tanpa aditif. Tidak perlu membuang kulitnya, dan karena sudah diiris, yang perlu dilakukan hanyalah memotong roti menjadi dadu secara merata untuk memasak secara merata.

Belilah roti beberapa hari sebelumnya, kemudian keluarkan dari kemasannya dan sebarkan di rak pendingin kawat pada suhu kamar agar basi. Mengapa? Roti yang dikeringkan menahan bentuknya dan menyerap rasa dengan lebih baik selama memasak.

5. Ingatlah Bahwa Chestnut Adalah Kacang Terbaik

Chestnut adalah bahan makanan klasik untuk liburan karena alasan yang baik: Kacang ini memiliki rasa manis yang hangat dan lembut serta kepekatan yang lembut yang nyaman dan cocok dengan bahan musim gugur lainnya.

Chestnut juga menambahkan aroma lemak yang memuaskan dan meniru rasa dan tekstur yang kaya dari jeroan ayam itik kalkun, menghasilkan isian vegetarian yang gemuk (tanpa daging sebenarnya) dan memiliki lapisan rasa.

Selama musim liburan, sebagian besar supermarket menyediakan chestnut yang dimasak dalam berbagai kemasan: dalam botol, kantong, kalengan, atau beku.

6. Dapatkan Poin Browning Itu

Saat memasak isian, pastikan bawang dan jamur cukup kecokelatan, karena keduanya adalah tulang punggung rasa untuk seluruh hidangan. Setiap kompor berbeda, jadi meskipun resep kami mengharuskan untuk memasak bawang bombay dan jamur selama 10 menit sampai berwarna coklat, di atas kompor Anda mungkin membutuhkan waktu lebih lama atau lebih sedikit.

Hal penting yang harus diperhatikan adalah warna dan bau. Jangan menambahkan bahan berikutnya sampai tidak ada bawang putih yang terlihat. Dan dengan jamur, lanjutkan ke langkah berikutnya hanya jika campuran memiliki aroma karamel yang kaya.