Resep Eggs Benedict: Ide Brunch Hemat Waktu

Ini klasik karena suatu alasan. Eggs Benedict adalah hidangan yang kaya dan memuaskan yang ditemukan di menu makan siang di mana-mana. Kabar baiknya adalah Anda tidak perlu meninggalkan rumah untuk menikmati kelezatan Eggs Benedict, dan Anda dapat memasak hidangan brunch yang sangat mendambakan ini dari kenyamanan dapur Anda sendiri. Bahan-bahannya sederhana, tekniknya yang membuat juru masak rumahan berpikir itu terlalu besar untuk dilakukan.

Secara tradisional dibuat hanya dengan muffin Inggris, bacon Kanada, telur rebus, dan saus Hollandaise yang lembut, Eggs Benedict hanya benar-benar membutuhkan dua dari empat komponen standar dari awal. Setelah Anda memahami teknik mudah untuk membuat telur rebus dan saus Hollandaise dari awal hingga akhir, Anda akan menyajikan sepiring Eggs Benedict seperti seorang profesional.

Cara Membuat Eggs benedict

Ada beberapa langkah untuk membuat Eggs Benedict. Selain memanggang muffin Inggris dan membuat daging asap Kanada (biasanya dimasak sebelumnya dan diasap), telur harus direbus dan saus Hollandaise harus dibuat. Saus Hollandaise adalah emulsi kuning telur, mentega cair, dan jus lemon (seperti membuat mayones dari awal) dan di sini, metode blender pintas digunakan.

Beberapa tip praktis yang perlu diingat:

• Wajan dangkal yang lebar dengan sisi lurus lebih disukai untuk merebus telur berkat area memasak yang lebih besar. Namun, panci atau panci akan menghasilkan hasil yang sama bagusnya.

• Pecahkan setiap telur satu per satu ke dalam mangkuk kecil sebelum mencelupkan telur ke dalam air rebusan. Ini membuat telur tetap utuh setelah menyentuh air panas dan juga menghindari kulit telur masuk ke dalam air.

• Sedikit cuka dalam air rebusan membantu mengatur dan mengeraskan putih telur agar tidak ada bagian yang berserabut. Karena hanya sedikit cuka, tidak mempengaruhi rasa telur.

• Jaga agar air rebusan tetap mendidih dengan sangat lembut untuk memasak yang merata.

• Menggunakan blender untuk membuat saus hollandaise bukanlah cara tradisional, tetapi sangat mudah, selain itu akan menghemat waktu dan energi Anda.

• Poin bonus: Saring setiap telur menggunakan saringan halus sebelum menambahkannya ke air rebusan. Ini menghasilkan hasil yang paling rapi, karena bagian putih telur yang lepas terpisah dan mengalir dan tidak membuat ekor putih telur yang licik setelah perburuan. Ini opsional dan hanya untuk penampilan.

Resep Eggs benedict

Di bawah ini adalah daftar bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Eggs Benedict untuk dua orang di rumah, serta petunjuk memasak langkah demi langkah yang harus diikuti.

• 1 sendok makan cuka

• 4 telur besar, ditambah 2 kuning telur besar, dibagi

• 1 batang (½ cangkir) ditambah 1 sendok makan mentega tawar, dibagi

• 4 potong daging asap Kanada

• 1 sendok makan jus lemon segar

• sendok teh garam halal

• Sejumput cabai, ditambah lagi untuk disajikan

• 2 muffin Inggris, belah dan panggang

• Lada hitam yang baru digiling dan daun bawang cincang segar, untuk disajikan

1. Isi panci besar dengan 3 inci air dan tambahkan cuka. Didihkan dengan api besar dan kecilkan api menjadi sedang untuk menjaga air tetap mendidih dengan lembut, kurangi panas menjadi sedang-rendah jika mendidih terlalu kuat.

2. Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk kecil. Aduk air dengan lembut untuk membuat pusaran air di dalam panci. Tambahkan telur di dekat air. Bekerja cepat, ulangi metode dengan sisa 3 telur. Masak sampai putih diatur dan kuning telur masih lunak, 3 sampai 4 menit. Keluarkan telur satu per satu dengan sendok berlubang, ketuk bagian bawah sendok ke handuk kertas hingga kering, dan pindahkan ke piring.

3. Panaskan 1 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bacon dan masak hingga keemasan dan renyah, balik sekali, sekitar 4 menit per sisi.

4. Blender kuning telur dengan air perasan lemon hingga tercampur. Panaskan sisa 1 batang mentega sampai meleleh dan panas dalam panci kecil atau mangkuk tahan panas di microwave. Dengan blender berjalan, tuangkan mentega panas dan cair secara bertahap ke dalam aliran yang sangat tipis melalui lubang di tutupnya, sampai mengental dan kuning pucat, sekitar 1 menit. Aduk garam dan sedikit cabai rawit. Tambahkan 1 sendok makan air hangat jika sausnya terlalu kental sesuai keinginan Anda.

5. Letakkan bacon di atas dua bagian muffin Inggris yang sudah dipanggang. Taburi dengan telur rebus dan sendok hollandaise di atas telur. Taburi dengan lada hitam, cabai rawit, dan daun bawang, jika diinginkan.