Puding Cokelat Ceri dengan Saus Kepala dan Pistachio

Bosan dengan menu pudding, apalagi Anda harus membelinya dengan menu atau pilihan yang terbatas. Mengapa sekarang Anda tidak mencobanya di rumah. Varian cokelat pada pudding membuat penampilan menjadi menarik dan tentunya cocok untuk menjamu tamu di hari-hari spesial Anda. Yuk, simak panduannya berikut ini:

Jumlah Porsi: 4 – 6

Waktu memasak: 30 menit

BAHAN

40g pistachio

40g kelapa parut

670g botol ceri morello

Kacang almond 200g

125g bubuk coklat

5g baking powder

400ml bisa santan

100g sirup maple alami

2 telur

garam laut

METODE

1. Letakkan nampan oven dengan kertas roti. Masukkan pistachio dan kelapa di atas nampan, simpan terpisah. Hidupkan oven ke 180C. Sementara itu pemanasan awal, roti panggang pistachio dan kelapa dalam oven untuk 5 menit atau sampai emas. Olesi loyang 1.5L (6 cangkir). Tiriskan ceri dalam saringan di atas panci kecil untuk menangkap jus. Buat ceri dan jus disisihkan secara terpisah.

2. Taruh makanan almond, bubuk coklat dan baking powder dalam mangkuk besar dan aduk rata untuk menggabungkan, pastikan tidak ada benjolan.

3. Masukkan 2 butir telur, 270 ml santan (santan yang tersisa tidak akan digunakan dalam hidangan ini) dan 2 ½ sendok makan sirup maple dalam mangkuk terpisah dan aduk sampai tercampur rata.

4. Tambahkan campuran telur ke campuran cocoa dan aduk rata untuk menggabungkan. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah diminyaki, lalu tebarkan separuh ceri di permukaan.

5. Tambahkan sisa sirup maple, sedikit garam dan batang kayu manis (dipesan dari tas resep) ke jus ceri di panci. Didihkan, lalu saring sirup panas adonan. Panggang selama 35-40 menit sampai puding itu cukup keras untuk disentuh. Hapus dari oven dan istirahat selama 5 menit sebelum disajikan.

6. Sementara itu, cincang kasar pistachio. Sebarkan puding dengan pistachio, kelapa, dan
sisa ceri, lalu bagikan di antara mangkuk untuk disajikan.