Bikin Oatmeal Rumahan Berkualitas, Simak 5 Trik ala Chef Profesional Ini

Insider bertanya kepada koki profesional bagaimana cara membuat oatmeal berkualitas restoran di rumah, dan dia punya banyak tip untuk dibagikan.

Mengganti oat instan dengan oat gulung dan memasaknya dalam cairan krim sebagai pengganti air dapat membuat perbedaan besar.

Untuk rasa yang lebih penuh, panggang oat sebelum menambahkan cairan apapun dan pastikan untuk membumbui oat dengan garam.

Anda bisa memasak oatmeal dalam jumlah besar dan menyiapkan sarapan sepanjang minggu.

Jangan mengambil jalan pintas dengan menggunakan oat instan.

Sangat menggoda untuk membeli oatmeal instan untuk sarapan yang cepat dan mudah, tetapi rasanya tidak akan sebagus semangkuk gandum gulung - yang tidak lebih sulit untuk dibuat.

"Oat instan atau cepat masak bisa jadi nyaman, dan pasti masak lebih cepat, tetapi akibatnya mereka cenderung kehilangan teksturnya dan menjadi lembek, tidak peduli bagaimana Anda memasaknya," kata Weir. "Cobalah gandum gulung untuk tekstur yang lebih baik hanya dengan memasak beberapa menit lagi. Perbedaannya sepadan dengan waktunya."

"Lewati paket individu, dan perlakukan oatmeal sebagai persiapan makan mingguan," kata Weir kepada Insider. "Setelah memasak lebih banyak, biarkan dingin lalu dinginkan."

Dia melanjutkan, "Untuk memanaskan kembali, tambahkan sedikit air dingin dan kemudian microwave dalam semburan 45 detik, aduk di antaranya."

Panggang oat Anda terlebih dahulu untuk memperdalam rasa.

"Untuk meningkatkan rasa, panggang oat dalam mentega cair - atau bahkan lebih baik, minyak kelapa - dalam panci dengan api sedang, sebelum menambahkan cairan. Aduk sesekali, sampai oat mulai berbau seperti popcorn," kata Weir.

Saat oat sudah dipanggang, masak seperti biasa.

"Ini menambah rasa pedas hangat yang enak, dan karena Anda memasak sedikit oat, itu tidak menambah waktu persiapan," katanya kepada Insider.

Masak oat Anda dengan sesuatu yang lembut, bukan hanya air.

"Jangan hanya menggunakan air," kata Weir. "Menggunakan susu atau susu almond, susu kedelai, dll., Sebagai bagian dari cairan membuat oatmeal lebih kaya dan lembut."

Dia melanjutkan, "Coba gunakan setengah susu dan setengah air untuk memulai, lalu sesuaikan dengan selera."

Selalu tambahkan garam saat Anda mendidihkan oat untuk menonjolkan rasanya.

Meskipun Anda penggemar havermut manis, garam adalah bahan yang penting.

"Anda harus membumbui oatmeal Anda dengan garam," kata Weir kepada Insider. "Sedikit mencubit di awal memasak akan membantu memunculkan rasa."