Nikmati Macarons Tanpa Telur Dengan Resep Lezat Ini

Makanan penutup adalah cara terbaik untuk mengakhiri hari. Tidak hanya membangkitkan selera, tetapi juga menambah rasa manis di hari yang membosankan.

Jadi apa yang lebih baik daripada mengalahkan Monday blues dengan macarons - makanan penutup Prancis yang lezat seperti sandwich. Jika itu telah membuat Anda mengeluarkan air liur, maka tidak perlu mencari lagi karena kami memiliki resep yang sempurna untuk Anda.

Shivesh Bhatia, seorang food blogger, telah membagikan resep mudah yang bisa Anda coba hari ini. Lihat di bawah ini:

Bahan yang diperlukan:

33 gram gula kastor

55 gram - gula es

55 gram - Tepung almond

37,5 gram - Aquafaba

Langkah Membuat:

* Sebelum melanjutkan, izinkan kami memperkenalkan Anda pada aquafaba, yang pada dasarnya adalah cairan sisa setelah memasak buncis. Ini memiliki konsistensi seperti agar-agar. Untuk membuatnya, rendam buncis dalam air semalaman. Keesokan harinya, masak dengan paksa; permukaan air harus sedemikian rupa sehingga buncis benar-benar terendam dalam air. Masak dengan baik dan pindahkan ke mangkuk.

* Biarkan dingin selama 10-12 jam di lemari es sehingga mencapai konsistensi seperti gelatin. Jika Anda menginginkan metode yang lebih cepat, Anda juga bisa menyimpan kaleng kacang arab dan menggunakan airnya sebagai aquafaba.

* Selanjutnya, ayak tepung almond dan gula kastor ke dalam mangkuk kaca. Ambil mangkuk lain dan kocok aquafaba. Segera, itu akan menjadi campuran berbusa yang kental. Tambahkan gula kastor secara bertahap dan tingkatkan kecepatan kumis. Setelah membentuk puncak yang kaku, berhentilah.

* Untuk ini, tambahkan warna makanan pilihan Anda. Kocok lagi agar warnanya tercampur rata. Tambahkan tepung almond dan campuran gula kastor ke dalam mangkuk dan aduk kembali menggunakan spatula. Tapi, jangan diaduk rata karena bisa menyebabkan macarons rusak.

* Pindahkan campuran ini ke piping bag dengan ujung bulat. Kemudian tempelkan di atas alas kue silikon pada suhu 90 derajat. Anda juga bisa menggunakan dua lapis kertas perkamen.

* Setelah selesai, diamkan selama 15 menit lalu masukkan ke dalam microwave dengan suhu 140 derajat Celcius selama 3-45 menit.

* Terakhir, buat ganache cokelat menggunakan resep ini. Sebarkan di antara dua cangkang macaron. Nikmati!

Beberapa tip untuk membantu Anda membuat macarons tanpa telur yang sempurna:

- Panaskan oven Anda

-Selalu ayak icing sugar dan tepung almond agar tidak ada gumpalan pada adonan anda.

- Untuk membuat meringue tanpa telur (dari aquafaba) pastikan mangkuk kering, bebas minyak

- Panggang di atas lapisan alas silikon atau 2 lapis perkamen

- Potong minyak pada alas silikon Anda dengan menggosok irisan lemon. Ini akan membantu macarons Anda mengembang dengan sempurna

- Pindahkan macaron lebih baik ke dalam piping bag dan untuk memastikan tidak ada gelembung udara di dalamnya, tekan adonan macaron sambil mengisi piping bag.

- Setelah memipis semua kulit macaron, ketuk loyang di atas meja untuk mengeluarkan gelembung udara.

- Setelah mendinginkan dan mengisi macarons Anda, idealnya Anda harus membekukannya semalaman agar kenyal.