Cara Minum Sampanye Seperti Gadis Prancis

"Champagne itu seperti kolaborasi artistik antara kita dan bumi."

Begitulah Hervé Deschamps, Master Cellar Perrier-Jouët, menggambarkan filosofinya tentang gelembung favorit setiap orang. "Anda tidak mengendalikan alam," katanya, "tapi Anda bisa menghormatinya dan mempelajarinya, dan akhirnya, ciptakan dengannya."

Selama desain Miami, di sebuah gua kecil yang ditumpuk dari atas ke bawah dengan Perrier-Jouët (lengkap dengan instalasi Desain Miami oleh Luftwerk dan pertunjukan oleh Ellie Goulding), Deschamps menawarkan tip terbaiknya untuk mendapatkan kue yang optimal.

25% dari semua penjualan sampanye tahunan terjadi antara Natal dan 30 Desember, dan lebih dari 750 ribu botol disumbat pada Malam Tahun Baru. Dengan kemungkinan itu, kemungkinan sebagian besar dari kita akan menaikkan gelas (atau dua ... atau empat ...) saat kita berpesta 2018. Tidakkah sebaiknya kita tahu apa yang sedang kita minum - dan cara terbaik untuk menikmatinya? Mais oui.
 

Gunakan Brut Force

Brut adalah yang paling kering, paling manis, dan paling umum dari semua sampanye - tapi itu tidak berarti itu membosankan. "Yang membuat brut unik adalah keseimbangan alkohol dan asam," Deschamps menjelaskan, menggunakan Perrier-Jouët's Belle Epoque 2011 sebagai teladannya. Minuman kuning pucat dengan tanda hijau, Brut ini memiliki catatan buah persik, pir, dan grapefruit, bersamaan dengan aftertaste yang panjang dan sedikit garam.

Menurut Deschamps, bruts terbaik seperti jaket kulit berpelindung laser - "keren dan lembut" - dan mereka akan merasakan refreshing dan sedikit tajam. Tapi jika Anda menginginkan aromanya pada performa puncak, kesabaran adalah kunci: bruts membutuhkan waktu sekitar lima tahun untuk berkembang sepenuhnya.

Angkat Gelas (Nyata)

Wonder Woman memiliki borgolnya. Batman memiliki mobilnya. Dan sampanye Anda tidak bisa mengaktifkan kekuatan super indrawi tanpa kaca yang tepat, yang seharusnya berbentuk agak seperti tulip. "Gelembung sampanye mendorong aroma ke atas," Deschamps menjelaskan, "dan gelasnya membantu membuka aroma, dan membantu [menyeimbangkan] keasamannya." Kacamata champagne khusus atau bahkan gelas anggur itu bagus, tapi botol Anda tidak akan terasa. hampir sama rumit dan menarik di cangkir kertas, cangkir, atau (ahem) botol air. Dengar, kita semua pernah ke sana-tapi sekarang kita tahu lebih baik, ayo kita usahakan.

Minum dengan penuh tanggung jawab

Setiap mawar memiliki duri, dan setiap rosé mengejutkannya-terutama jika Deschamps terlibat. "Saya suka sampanye merah muda yang indah dan halus, tentu saja, tapi juga rumit dan sedikit tak terduga." Bagi Belle Epoque Rosé 2006, dia membuat minuman yang berbau seperti motif bunga dan stroberi, "tapi tidak seperti saat Anda menyumbatnya. ] dan mereka manis. "Sebagai gantinya, dia menggunakan aroma yang sedikit lebih tajam dan lebih tipis dari buah masak pada tanaman merambat, dan membuat warna salmon pink dengan nuansa oranye dan tembaga. (Ya, cocok dengan serpihan Millenium Pink Anda dari Mansur Gavriel.)

Curb Your Bottle Enthusiasm

Ulangi setelah Monsieur Deschamps: "Jangan kocok sampanye!" Ini mengganggu keseimbangan rasa, itu bisa menjadi sangat berantakan, dan sentuhan gabus perusahaan yang sederhana menghasilkan suara "pop!" Yang sama memuaskan. Ini juga ide buruk untuk menenggak botol, karena gelembung di dalamnya tidak akan memiliki kesempatan untuk mengeluarkan cairan buas - dan demam dingin bisa terasa keras di tenggorokan Anda.

Memesan burger

Ya sampanye cantik dengan brie, kaviar, dan lobster. Tapi karena warnanya yang ringan dan renyah, juga fantastis dengan makanan yang menenangkan seperti burger, kentang goreng, risotto, ayam goreng, atau bahkan mac + cheese. "Saya menikmatinya dengan makanan pedas, seperti saus safron dan jahe," kata Deschamps, sebelum menyarankan pasangan lain untuk Belle Epoque Rosé: fondant dan kue coklat. Jika itu tidak cukup untuk menjual Anda, pertimbangkan ini: bahkan Beyonce meletakkan combo burger dan sampanye di Instagram-nya ...

Upcycle, Tapi Make It Fashion

Jangan katakan au revoir ke botol sampanye Anda setelah itu menjadi siklus kosong seperti orang Paris dan menggunakannya sebagai vas bunga, tempat lilin, model kehidupan diam, tangki minyak zaitun, atau bahkan perlengkapan ringan. Untuk bakat Art Nouveau, cobalah botol Perrier-Jouët dengan bunga anemon yang terkenal oleh perupa Prancis dan gelas blile Emile Gallé. Pertama kali diperkenalkan pada tahun 1902, bunga yang melengkung menjadi hip pada tahun 1969 setelah legenda jazz Duke Ellington menerima sebotol Belle Epoque untuk ulang tahunnya. Beri botol Anda bilas cepat, pilih fungsi barunya, dan katakan "sorakan" pada potongan dekorasi super lucu yang berkelanjutan.