Merayakan Pad Thai: 5 Fakta Mengejutkan tentang Hidangan Khas Thailand

Pad Thai salah satu hidangan makanan jalanan paling sederhana dan lezat di sekitar.

Mie nasi digoreng dengan telur dan beberapa tahu, udang atau daging merupakan dasar masakan. Ini biasanya dibumbui dengan beberapa bubur asam, saus ikan, bawang putih, cabai dan gula. Garnishes bisa termasuk baji kapur sederhana atau beberapa kacang panggang panggang.

Bahan-bahan langsung ini disatukan dalam ledakan rasa, di piring yang harganya setara dengan kurang dari £ 1 di banyak tempat di Thailand.


Ini adalah hidangan yang penting dalam nasionalisme

Ini adalah hidangan yang relatif baru, yang dapat ditelusuri kembali ke fase ultra-nasionalisme di awal tahun 1930an, ketika sebuah sistem demokrasi muncul dari reruntuhan monarki absolut negara tersebut.

Perdana Menteri kemudian Marsekal Plaek Phibunsongkhram mengadakan kontes publik untuk menemukan hidangan mie nasional baru - dan hidangan pemenangnya sangat mirip dengan yang kita kenal sebagai Pad Thai hari ini.

Bukan hanya kontes masakan: bagian dari rencananya adalah melemahkan pengaruh China dengan beralih dari konsumsi mie gandum yang populer saat itu.

Meskipun namanya, itu tidak terlalu Thailand

Hidangannya menggunakan mie nasi sen chan tipis yang sangat mirip dengan yang digunakan dalam pho hidangan mie Vietnam, dan beberapa ramuannya asli dari Thailand.

Hidangannya lebih mirip dengan masakan Cina yang masakan Thailand, dan diyakini bahwa memasak mie goreng tersebar luas di kalangan imigran China di negara ini sebelum kontes memasak berlangsung.

Ini lebih lezat daripada lasagna, gelato atau croissant.

Itu menurut jajak pendapat utama foodies oleh CNN Go pada tahun 2011, yang berada di urutan lima dalam daftar hidangan paling lezat di dunia.

Piring atasnya adalah rendang daging sapi dari Malaysia, diikuti oleh nasi goreng, sushi, dan hidangan Thailand lainnya - tom yam goong.

Rahasia Pad Thai yang baik adalah kesabaran dan panci besar

Luas permukaan yang lebih luas mendorong penguapan, dan memasak lebih sedikit porsi sekaligus merupakan kunci untuk menghindari gumpalan mie lengket berminyak.

Ada alasan ilmiah yang begitu lezat

Hidangannya, jika dibuat dengan benar, masukkan kelima profil rasa di mulut; asin, asam, manis, pedas dan pahit.