2 Cara Membut Sup Krim Tanpa Memakai Susu

Dua trik sederhana membuat sup ini alami krim tanpa susu, keju, atau bahkan pengganti susu almond.

Krim jagung krim adalah kesenangan bersalah saya. Dan untuk sup ini, itu tidak perlu. Anda bisa membuatnya creamy dengan dua trik sederhana tanpa memakai tambahan susu.

Yang pertama adalah sumber yang tidak mungkin - tongkol jagung. Secara alami, Anda mungkin menganggap ini sebagai sampah yang diperuntukkan bagi tempat sampah kompos, tetapi itu adalah kesalahan besar. Mereka sebenarnya bom rasa menunggu hari mereka untuk bersinar.

Setelah kernel telah dihilangkan, lihat pisau Anda dan Anda akan melihat residu seperti susu yang bersembunyi di belakang. Itu, teman-teman saya, adalah susu jagung dan rahasia untuk chowder jagung bebas susu yang lezat. Susu jagung memiliki kandungan pati yang tinggi dan secara alami akan mengentalkan sup tanpa harus menggunakan krim. Setelah tong-tong susu diperah, saya suka mendidihkannya di dalam sup untuk menambah rasa jagung.

Trik kedua adalah blender bubuk tinggi. Saya mengambil sedikit sup dan haluskan sampai halus dan kemudian menambahkannya kembali ke panci. Ini memberi hidangan yang teksturnya creamy tanpa menambah kalori ekstra.

Lain kali Anda berminat untuk makanan pokok musim panas ini, parit karton krim kental dan nikmati tanpa rasa bersalah dengan resep super sederhana ini.

Sup Chowder Jagung Bebas Susu

Untuk 4 porsi

Bahan

• • 1 sendok makan minyak zaitun
• • 8 ons bacon yang dipotong tebal, potong-potong berukuran 1/2 inci
• • 1 bawang, potong dadu
• • 2 batang seledri, potong dadu
• • 3 siung bawang putih, dicacah
• • 1 paprika merah, potong dadu
• • 4 telinga jagung, dikuliti
• • 4 gelas kaldu ayam
• • 4 tangkai thyme, hanya daun
• • 1 daun salam kering
• • 1 kentang cokelat muda, kupas dan potong dadu menjadi kubus ½ inci (sekitar 2 cangkir)
• • 1 sendok makan cuka sherry
• • Garam halal
• • Daun bawang cincang, untuk hiasan (opsional)

Petunjuk arah

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.

2. Tambahkan bacon dan masak sampai renyah, sekitar 10 menit. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan bacon ke piring berlapis kertas-handuk. Menyisihkan.

3. Tambahkan bawang bombai, seledri, bawang putih, dan paprika ke dalam bacon drippings. Bumbui dengan garam. Masak selama 5 menit, sampai bawang lunak.

4. Sementara itu, potong biji jagung dari tongkolnya. Kiat pro: Lakukan ini pada loyang berbingkai agar kernel tidak terbang ke mana-mana. Gunakan bagian belakang pisau untuk mengikis sepanjang tongkol untuk mengekstraksi susu jagung. Tambahkan sisa kernel, susu jagung, dan tongkol jagung utuh ke dalam panci.

5. Tambahkan kaldu ayam, thyme, daun salam, kentang, dan 1 sendok teh garam. Didihkan, lalu potong hingga mendidih dan tutup. Masak selama 15 hingga 20 menit, atau sampai kentang empuk.

6. Lepaskan tongkol jagung dan daun salam; membuang.

7. Pindahkan 2 cangkir sup ke blender dan haluskan hingga sangat halus, sekitar 1 menit. Kembalikan pure ke panci dan aduk hingga rata. Anda juga dapat menggunakan blender imersi untuk berbaur langsung dalam pot sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.

8. Aduk cuka sherry lalu sajikan segera. Hiasi dengan daging asap yang dimasak dan daun bawang cincang.