Inilah Suhu yang Tepat untuk Kulkas dan Freezer Anda

Kulkas adalah keajaiban pengawetan makanan modern. Pada suhu lemari es yang tepat, alat ini dapat menjaga makanan tetap dingin dan aman untuk dimakan selama berhari-hari atau berminggu-minggu dengan memperlambat pertumbuhan bakteri. Sebagai alternatif, freezer dapat menjaga makanan tetap segar dan mencegah pertumbuhan bakteri selama berbulan-bulan—atau terkadang bahkan tanpa batas waktu.

Ketika suhu makanan mulai naik di atas titik tertentu, bakteri mulai berkembang biak secara eksponensial. Tidak semua bakteri itu jahat—tetapi tidak semua kuman juga baik. Untuk kualitas makanan Anda dan untuk mengurangi risiko keracunan makanan, Anda sebaiknya menjaga lemari es Anda tetap dingin pada suhu yang disarankan dan mengikuti panduan perawatan lemari es yang baik.

Berapa Suhu Seharusnya Kulkas?

Food and Drug Administration (FDA) A.S. merekomendasikan agar Anda menjaga suhu lemari es Anda pada atau di bawah 40 ° F dan suhu freezer Anda pada atau di bawah 0 ° F. Namun, suhu lemari es yang ideal sebenarnya lebih rendah. Usahakan untuk tetap berada di antara 35° dan 38°F (atau 1,7 hingga 3,3°C). Kisaran suhu ini sedekat mungkin dengan titik beku tanpa terlalu dingin sehingga makanan Anda akan membeku. Ini juga sedekat suhu lemari es harus mencapai ambang 40 ° F, di mana bakteri mulai berkembang biak dengan cepat.

Suhu di atas zona 35° hingga 38°F mungkin terlalu tinggi, terutama jika pengukur suhu internal lemari es Anda tidak akurat. Makanan Anda mungkin cepat rusak, dan Anda bisa mengalami beberapa masalah perut dengan bakteri, seperti Salmonella dan E. coli.

Berapa Suhu Seharusnya Freezer?

Umumnya, yang terbaik adalah menyimpan freezer sedekat mungkin dengan 0 ° F, kecuali jika Anda menambahkan banyak makanan baru yang lebih hangat. Beberapa freezer memiliki opsi untuk flash freeze, yang akan menurunkan suhu freezer selama 24 jam untuk menghindari freezer terbakar dari variasi suhu. Anda dapat memilih untuk menurunkan suhu freezer secara manual selama beberapa jam, tetapi jangan lupa untuk mengubahnya kembali setelahnya. Menjaga freezer Anda pada suhu yang terlalu dingin dapat menghabiskan tagihan listrik Anda dan menyebabkan makanan kehilangan kelembapan dan rasa. Jika freezer memiliki banyak es yang menumpuk, itu pertanda pasti bahwa suhu freezer Anda terlalu dingin.

Lihat bagan suhu kami untuk panduan yang dapat dicetak yang dapat Anda gantung di lemari es Anda.

Bagaimana Mengukur Suhu yang Akurat

Sayangnya, tidak semua pengukur suhu lemari es akurat. Anda mungkin menyetel lemari es ke 37°F, tetapi sebenarnya suhunya tetap sekitar 33°F atau bahkan 41°F. Tidak jarang lemari es menjadi beberapa derajat dari tanda yang Anda tetapkan.

Terlebih lagi, beberapa lemari es tidak menampilkan suhu sama sekali. Mereka memungkinkan Anda menyesuaikan suhu lemari es pada skala 1 hingga 5, dengan 5 sebagai opsi terhangat. Tanpa termometer, Anda tidak dapat mengetahui apa yang diterjemahkan oleh tonggak-tonggak itu dalam derajat yang sebenarnya.

Anda dapat membeli termometer alat berdiri sendiri yang murah secara online atau di toko rumah mana pun. Tempatkan termometer di lemari es atau freezer Anda dan biarkan selama 20 menit. Kemudian periksa bacaannya. Apakah Anda mendekati suhu ideal, atau bahkan yang direkomendasikan?

Jika tidak, sesuaikan suhu lemari es untuk menjaga suhu di zona aman antara 35° dan 38°F dengan menggunakan panel kontrol suhu lemari es. Anda dapat melakukan hal yang sama di freezer Anda, bertujuan untuk mendapatkan suhu sedekat mungkin dengan 0 ° F.

Cara Menjaga Kulkas dan Freezer Anda Tetap Dingin

Jika Anda menemukan suhu lemari es Anda mendekati tanda 40°F atau freezer Anda terlalu hangat meskipun pengaturan suhu Anda telah disesuaikan, Anda dapat mengambil beberapa langkah untuk membantu mempertahankan suhu yang ideal.

Biarkan makanan dingin sebelum disimpan.

Mangkuk panas sisa sup atau ayam panggang dapat memanaskan ruang kecil di lemari es atau freezer Anda dengan cepat, menempatkan makanan dalam bahaya pertumbuhan bakteri yang cepat. Untuk melindungi semua yang ada di dalamnya, biarkan makanan agak dingin (tapi jangan sampai suhu kamar—itu akan memakan waktu terlalu lama) sebelum ditutup dan disimpan.

Periksa segel pintu.

Gasket di sekitar tepi pintu lemari es menjaga suhu dingin masuk dan suhu hangat keluar. Jika ada kebocoran di salah satu gasket itu, udara dingin Anda mungkin keluar. Itu bisa membuat pendinginan alat menjadi lebih sulit (dan menghabiskan lebih banyak listrik, meningkatkan tagihan listrik bulanan Anda).

Berhenti membuka pintu begitu banyak.

Setiap kali Anda membuka pintu lemari es, Anda membiarkan udara dingin keluar dan udara hangat masuk. Tahan godaan untuk berdiri di depan lemari es saat Anda lapar, cari makanan yang akan menyembuhkan rasa lapar Anda. Sebaliknya, dapatkan apa yang Anda inginkan, dan tutup pintu dengan cepat.

Jaga agar lemari es dan freezer tetap penuh.

Kulkas yang penuh adalah lemari es yang bahagia. Hal yang sama berlaku untuk freezer Anda. Suhu lemari es bisa tetap dingin lebih lama dan menjaga makanan tetap dingin paling baik jika rak dan laci sebagian besar penuh. Pastikan Anda tidak memenuhi ruangan dan mengurangi aliran udara. Itu bisa membuat pergerakan udara dingin menjadi sulit dan meningkatkan risiko kantong udara hangat. Idealnya, biarkan sekitar 20 persen ruang terbuka.