Haruskah Anda Berhenti Makan Telur? Inilah Fakta Populer tentang Sarapan

Ada begitu banyak mitos, ucapan, dan kepercayaan umum tentang telur sehingga sulit untuk mengetahui kebenarannya. Anda mungkin pernah mendengar sebagian besar dari mereka: "Telur adalah makanan yang sempurna." "Telur sangat buruk untuk kesehatanmu." "Telur memiliki semua nutrisi yang Anda butuhkan." "Telur memiliki begitu banyak kolesterol dan sangat buruk bagi jantung Anda." Pada titik ini, sepertinya kebenaran tentang telur hari ini sama sulitnya dengan tes COVID di rumah. Jadi, apakah telur baik untuk Anda atau tidak?

Untuk pertanyaan sederhana seperti itu, kontroversi telur sudah berumur puluhan tahun. Pada tahun 70-an, slogan pemasaran The Incredible, Edible Egg — dibuat oleh agen iklan Campbell Mithun untuk American Egg Board — mengejutkan dunia, dan mengejutkan. Dibuat sebagai tanggapan atas penurunan konsumsi telur secara nasional, kampanye tersebut menghidupkan kembali minat terhadap makanan pokok lemari es yang sering dianggap tidak sehat karena satu penyebab (besar): kolesterol. Tetapi sebagian besar kolesterol jahat berasal dari lemak jenuh, dan sebagian besar lemak dalam telur tidak jenuh, atau lemak 'baik'.

Seperti yang sering terjadi, jawaban atas pertanyaan ini berlapis-lapis. Hasilnya, berdasarkan studi penelitian baru-baru ini, adalah bahwa dalam hal telur, manfaatnya jauh lebih besar daripada kerugiannya. Sumber protein lengkap ini dikemas dengan mikronutrien dan mineral seperti omega-3, vitamin B5 dan vitamin D, dan profil lemak jenuh yang rendah.

Kesimpulan kami? Kasus telur itu nyata — dan rumit.

Apakah boleh makan telur setiap hari?

Ya. Menurut Healthline, Anda bisa makan satu hingga dua telur sehari selama Anda dalam kondisi kesehatan yang cukup baik. Tapi, penting bagi kita untuk mempertimbangkan 'ekstra' - tambahan lezat untuk telur kita seperti mentega, keju, daging, dll. Sementara telur sendiri mungkin sehat untuk dimakan secara teratur, tambahan ini bisa berbahaya jika kita memakannya terlalu sering. Untungnya, ada banyak cara sehat untuk memasak telur tanpa menggunakan bahan-bahan ini: rebus, rebus, rebus. Bahkan ada beberapa resep orak-arik yang tidak membutuhkan mentega — dan hasilnya tetap lembut dan nikmat!

Apakah telur baik untuk menurunkan berat badan?

Ya, dan inilah alasan sederhana mengapa: Telur adalah protein, dan protein melakukan dua hal yang merupakan faktor penting dalam mencapai penurunan berat badan. Satu, protein membantu Anda tetap kenyang lebih lama. Dan kedua, protein meningkatkan metabolisme karena tubuh dipaksa untuk membakar lebih banyak kalori saat memecahnya daripada saat mencerna karbohidrat atau lemak. Hal ini disebabkan oleh apa yang disebut efek termis, yang pada dasarnya berarti potensi peningkatan metabolisme yang terjadi saat mencerna makanan tertentu. Jika Anda memahami bagaimana efek termal bekerja, Anda akan memahami bagaimana penurunan berat badan bekerja, karena yang pertama memiliki efek yang kuat pada yang kedua.

Resep Telur untuk Semua Orang

Saya tahu apa yang Anda pikirkan: Baik, jadi telur sangat bagus untuk Anda. Mereka masih membosankan, tidak peduli bagaimana Anda memasaknya. Saya akan memberi tahu Anda sesuatu yang pribadi: Saya selalu membenci telur sampai tahun lalu, ketika saya belajar cara memasaknya dengan benar. Sementara telur saya sebelumnya berwarna abu-abu, telur saya setelahnya adalah awan kuning yang menyenangkan. Ini semua tentang menemukan resep yang tepat, dan saya memiliki beberapa resep yang mengubah saya menjadi orang yang sombong. Bagaimana cara memasak telur? Mari kita hitung caranya:

o Goreng: Inilah resep Ina Garten (atau dikenal sebagai The Barefoot Contessa) untuk panekuk kentang dengan telur goreng. Ini adalah alternatif yang bagus untuk telur rata-rata Anda saat makan roti panggang. Dan itu hanya membutuhkan beberapa menit.

o Rebus: Saya tahu. Untuk sesuatu yang begitu mudah, telur rebus yang sempurna itu sulit! Untungnya kami memiliki ratu yang melakukan semua hal dengan benar, Martha Stewart, untuk membimbing kami dengan tenang. Resepnya sederhana dan lugas, dengan saran saran penyajian potensial di bagian akhir.

o Panggang: Ini adalah resep yang sehat, mudah, dan nyaman. Yang Anda butuhkan hanyalah telur dan kaleng muffin.

o Deviled: Mungkin ada jutaan resep telur deviled di luar sana yang telah diturunkan dari generasi ke generasi. Jika Anda tidak memilikinya, kunjungi situs ini untuk melihat bagaimana seorang juru masak memilih resep terbaik dari sembilan. Ya, sembilan.

Jadi di sana kita memilikinya. Telur adalah keajaiban alam — itulah kebenaran tentang telur. Oleh karena itu, mari kita manfaatkan bahan pokok yang luar biasa serbaguna ini dan dapatkan solusinya!