Bingung soal Susu Nabati? Anda Bisa Mencoba Semua Opsi Ini

Jangan biarkan perjalanan Anda berikutnya ke toko kelontong dimanjakan oleh selusin pengganti susu yang berbeda. Kami di sini untuk membantu Anda menghindari kekacauan ambing.

Bagi siapa pun yang tidak toleran laktosa, memiliki alergi terhadap susu, adalah vegan, atau tidak menyukai rasa sapi atau susu kambing, pengganti susu bebas susu bukanlah hal yang baru. Namun, bagi kita semua, pilihannya bisa membingungkan, terutama dengan varietas baru susu non-susu yang bermunculan setiap kali kita mengunjungi toko kelontong.

Meskipun Anda mungkin akrab dengan susu kedelai, susu almond, dan santan (terutama jika Anda pernah memesan kopi di Starbucks), opsi lain mungkin mengejutkan Anda (susu kacang, benarkah?). Oh, dan begitu liburan tiba, jangan kaget menemukan eggnog non-susu juga.

Susu kedelai

Susu kedelai adalah OG susu bebas susu. Itu dibuat dengan merendam kedelai, yang telah dikupas dan ditumbuk, dalam air. Kacang kedelai mengandung asam amino esensial, protein tingkat tinggi, dan zat besi, dan susu kedelai memiliki kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah daripada susu biasa, yang jelas memiliki kelebihannya. Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa kedelai memiliki struktur seperti estrogen yang dapat mengganggu produksi estrogen alami dan menyebabkan jenis kanker tertentu (terutama kanker payudara).

Nilai Gizi (1 cangkir): 110 kalori, 4,5 gram lemak, 9 gram karbohidrat, 6 gram gula, 2 gram serat, 8 gram protein

Susu almon

Bersamaan dengan susu kedelai, susu almond adalah kepala kelas susu bebas susu. Mengikuti proses yang sama seperti susu berbasis kacang lainnya, kacang almond direndam dalam air semalaman, kemudian dicampur dan disaring sampai halus untuk membuat "susu." Susu almond komersial sering dimaniskan dengan gula dan rasa vanila, ditambah menerima sejumlah vitamin tambahan . Rasa susu almond agak manis, dan konsistensinya lembut tetapi masih bisa diminum.

Nilai Gizi (1 cangkir tanpa pemanis): 60 kalori, 2,5 gram lemak, 8 gram karbohidrat, 7 gram gula, <1 1 gram serat, protein

Susu Nasi

Susu beras dibuat dengan merendam beras merah mentah dalam air selama setidaknya 12 jam, kemudian dicampur dan disaring. Karena tidak dibuat dari susu atau kacang-kacangan, itu aman bagi mereka yang alergi atau sensitif terhadap banyak makanan. Ini lebih tipis dari susu kedelai atau almond, dengan rasa yang sedikit lebih kasar. Ini juga memiliki jumlah karbohidrat tertinggi per cangkir dibandingkan dengan semua susu bebas susu lainnya yang diprofilkan.

Nilai Gizi (1 cangkir): 120 kalori, 2,5 gram lemak, 23 gram karbohidrat, 10 gram gula, 0 gram serat, 1 gram protein

Susu Kacang Mete

Susu mete sangat lembut dan memiliki rasa kacang yang berbeda. Kacang ditumbuk menjadi pasta kemudian ditipiskan dengan air dan disaring. Ketika susu mete disaring untuk menghilangkan partikel kacang, sebagian besar nutrisi tertinggal.

Nilai Gizi (1 cangkir): 50 kalori, 4 gram lemak, 2 gram karbohidrat, 0 gram gula, 0 gram serat, 1 gram protein

Santan kelapa

Santan dibuat dengan cara mendidihkan "daging" kelapa dalam air, lalu menyaring melalui kain tipis. Campuran dipisahkan menjadi dua bagian: santan dan krim kelapa yang lebih kaya dan lebih kental. Dibandingkan dengan susu non-susu alternatif lainnya, santan lebih gemuk dan rasanya lebih menonjol, bahkan jika dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya. Selain resep bebas susu, santan adalah bahan tradisional di masakan Asia Tenggara dan Afrika Timur.

Nilai Gizi (1 cangkir): 45 kalori, 4 gram lemak, 1 gram karbohidrat, 1 gram gula, 0 gram serat, 0 gram protein

Susu Hazelnut

Susu hazelnut dibuat dengan menggunakan proses yang sama seperti susu almond, tetapi kurang populer dibandingkan dengan adiknya yang lebih manis. Namun, itu dikemas dengan kalium, kalsium, riboflavin, dan vitamin D. Susu hazelnut sering dimaniskan secara alami dengan pemanis beras merah dan memiliki rasa karamel yang samar-samar.

Nilai Gizi (1 gelas): 110 kalori, lemak 3,5 gram, karbohidrat 19 gram, gula 14 gram, serat 1 gram, protein 2 gram

Susu gandum

Tahun lalu, industri makanan melihat kenaikan besar dalam popularitas susu gandum dari merek yang disebut Oatly. Produk khas perusahaan Swedia ada di seluruh Instagram dan di kedai kopi independen di mana-mana. Itu terbuat dari gandum bebas gluten, yang direndam dan digiling dalam air untuk melembutkan teksturnya. Bekatul kemudian dikeluarkan dari gandum, yang meninggalkan basis gandum yang berserat dan bergizi.

Nilai Gizi (1 cangkir): 120 kalori, 5 gram lemak, 16 gram karbohidrat, 7 gram gula, 2 gram serat, 3 gram protein

Susu rami

Tidak, itu tidak dibuat dengan kalung surfer tahun 90an juga tidak mengandung THC (bagian halusinogen dari tanaman ganja). Susu rami terbuat dari biji rami yang dicampur dengan air, kemudian disaring. Susu rami dari merek Tempt mengandung 10 asam amino esensial, yang merupakan protein penting, terutama untuk vegan, ditambah lemak omega-3 dan omega-6.

Nilai Gizi (1 cangkir): 80 kalori, 8 gram lemak, 1 gram karbohidrat, 0 gram gula, 0 gram serat, 2 gram protein

Susu kacang

Kami tahu apa yang Anda bayangkan dan susu kacang tidak berwarna hijau, lembek, atau dibuat dengan sekantong sayuran beku. Ripple, produsen susu kacang polong yang paling populer, membuat produk mereka menggunakan protein kacang kuning, minyak bunga matahari, gula tebu, dan menambahkan vitamin dan mineral. Manfaat meminum susu kacang adalah bahwa satu cangkir mengandung delapan gram protein dan bebas kacang bagi mereka yang alergi terhadap kedelai dan susu berbasis kacang lainnya.

Nilai Gizi (1 cangkir): 100 kalori, 4,5 gram lemak, 6 gram karbohidrat, 6 gram gula, 0 gram serat, 8 gram protein

Creamer Kopi Vegan

Hanya karena Anda bebas susu tidak berarti Anda harus mengorbankan energi pagi hari. Untuk sedikit tambahan rasa manis dan lembut dalam secangkir Joe harian Anda, cobalah creamer kopi vegan. Sebagian besar pembuat kopi bebas susu dibuat dengan susu almond atau santan, kemudian dimaniskan dengan citarasa kopi klasik seperti karamel, hazelnut, atau vanilla Prancis.