Ada Minyak Goreng Alternatif, Aman dan Sehat

Gorengan selalu menjadi makanan andalan orang Indonesia karena teksturnya yang renyah dan gurih. Tak hanya sebagai lauk pauk saja, gorengan juga menjadi camilan untuk teman minum teh.

Gorengan, seperti yang kita ketahui mengandung kadar lemak yang tinggi yang dihasilkan dari minyak untuk menggoreng. Namun, bukan berarti Anda tidak boleh mengonsumsi gorengan. Gorengan tetap bisa Anda santap sesekali dengan mengganti minyak sayur dengan minyak alternatif lain yang lebih sehat.

Dikutip dari Times of India, berikut ini empat minyak goreng altenratif yang bisa Anda gunakan.

Minyak Kacang Tanah

Minyak goreng satu ini mengandung lemak baik yaitu lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda. Menariknya, minyak ini cocok untuk menggoreng makanan karena tidak menyerap atau mentransfer rasa makanan.

Minyak ini juga lebih tahan lama dari jenis minyak goreng lainnya serta titik asapnya tinggi. Titik asap adalah suhu saat minyak mulai rusak dan terbakar dan cocok digunakan untuk menggoreng.

Minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari diketahui mengandung oleat yang tinggi sehingga mengandung lemak tak jenuh tunggal yang tinggi pula. Minya ini bebas lemak trans berbahaya. Rasa minyak lebih ringan dengan kandungan antioksidan dan vitamin E yang tinggi. Minyak ini juga memiliki titik asap yang tinggi disebabkan oleh kandungannya tersebut.

Minyak Kedelai

Minyak ini dihasilkan dair ekstrak kedelai dan mengandung antioksidan alami sehingga kaya akan zat baik. Minyak ini juga memiliki kandungan asam lemak omega-3 dan lemak tak jenuh ganda serta kadar oleat yang tinggi.

Minyak Canola

Minyak ini adalah hasil ekstraksi dari biji-bijian seperti mustard. Sering disebut sebagai minyak goreng teraman bagi jantung selain minyak bunga matahari dan minyak zaitun. Minyak ini cocok untuk menggoreng makanan sebab memiliki rasa yang alami.