Cara Membuat Selai atau Butter Almond

Menikmati selai almond buatan sendiri di atas roti panggang untuk sarapanbisa dibilang jauh lebih unggul ketimbang membeli di toko. Selai almond buatan sendiri sangat kental dan lembut, dan rasanya seperti almond panggang yang hangat dan baru dipanggang.

Selai almond buatan sendiri juga lebih terjangkau. Matematika itu sederhana. Satu pon almond menghasilkan satu pon selai almond (atau 16 ons), yang merupakan ukuran toples selai almond standar di toko. Bandingkan saja harga satu pon almond mentah dengan harga selai almond favorit Anda.

Penghematan biaya sangat bergantung pada selai almond. Saya telah membeli toples selai almond di Trader Joe's seharga tujuh dolar, jadi tidak ada banyak peluang menabung di sana.

Tip Selai Almond Buatan Sendiri

Saat membuat selai almond, kesabaran adalah kuncinya. Sepertinya seluruh almond tidak akan pernah berubah menjadi selai kacang yang lembut, tetapi mereka selalu melakukannya. Jangan menyerah!

Beli almond mentah dan panggang sendiri di oven. Almond hangat lebih mudah dicampur dan menawarkan rasa almond segar yang maksimal. Memanggang almond hanya membutuhkan waktu 10 menit, dan itu sangat berharga.

Kacang almond panggang menawarkan manfaat nutrisi yang sama dengan kacang almond mentah (protein, serat, lemak sehat, dan vitamin), meskipun kandungan vitaminnya sedikit lebih rendah. Perbedaan rasa sangat berharga, menurut saya. Kacang almond "mentah" yang Anda beli di toko mungkin sudah diolah dengan panas untuk membunuh bakteri dan pasti akan menjadi hangat karena panasnya mesin.

Selai almond buatan sendiri itu sehat, terjangkau, dan bahkan lebih lezat daripada yang dibeli di toko! Mudah dibuat juga. Anda hanya membutuhkan food processor atau blender yang bagus. Resep menghasilkan sekitar 1 cangkir selai almond (itu 16 ons, setara dengan botol selai almond dari toko).

Bahan

• 16 ons (3 cangkir) almond mentah

• ¼ sendok teh garam

• Opsional: ¼ sendok teh kayu manis bubuk

• Opsional: ½ sendok teh ekstrak vanili

• Opsional: 2 sendok makan sirup maple atau madu

Panduan Membuat

1. Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit. Sebarkan almond di atas loyang besar dengan pinggiran dan panggang almond selama 10 menit, aduk setengahnya.

2. Biarkan almond dingin sampai hangat (tidak panas), sekitar 10 menit.

3. Pindahkan almond ke blender berkecepatan tinggi atau food processor. Haluskan hingga lembut, berhenti sejenak untuk mengikis sisi-sisinya seperlunya. Anda akan berpikir itu tidak akan pernah bercampur, tapi bersabarlah! Almond akan berubah dari gumpalan seperti tepung, menjadi bola di sisi food processor (terus mengikis sisinya dan mematahkan bola), dan akhirnya, akan berubah menjadi krim yang lezat. Jika campuran menjadi sangat panas di sepanjang jalan, hentikan dan biarkan dingin selama beberapa menit.

4. Setelah selai almond sangat halus dan lembut (segera!), Anda dapat mencampurkan bahan tambahan apa pun yang Anda inginkan. Saya selalu menambahkan garam, untuk menambah rasa secara keseluruhan. Anda juga bisa menambahkan kayu manis untuk sedikit bumbu, dan vanilla dan / atau sirup maple untuk selai almond yang rasanya lebih istimewa daripada yang dibeli di toko.

5. Haluskan hingga add-in tersebar secara merata. Ketika saya menambahkan sirup maple, saya harus mendinginkan campuran, lalu memblender beberapa menit lagi, untuk membuatnya menjadi krim lagi.

6. Biarkan selai almond mendingin hingga suhu kamar, lalu pindahkan campuran ke dalam stoples kaca dan tutup tutupnya. Simpan di lemari es hingga 2 minggu, atau sampai Anda melihat atau mencium tanda-tanda pembusukan.