Resep Ubi Jalar yang Akan Membuat Anda Semangat Musim Hujan

Ubi jalar menambah rasa hangat, tekstur lembut, dan warna cerah pada semua jenis hidangan. Sayuran akar juga kaya akan nutrisi, kata Natalie Rizzo, RD, penulis Planted Performance: Easy Plant-Based Recipes, Meal Plans, and Nutrition for All Athletes, kepada SELF.

Misalnya, mereka kaya akan serat, yang membantu mengatur kotoran dan menstabilkan gula darah Anda, jelasnya. Mereka juga kaya akan beta-karoten, pigmen yang memberi warna oranye dan bertanggung jawab untuk membuat vitamin A dalam tubuh Anda, Rhyan Geiger, RDN, pendiri Phoenix Vegan Dietitian, mengatakan kepada DIRI.

Itu penting, karena nutrisi membantu mendukung kesehatan mata, rambut, dan kulit Anda, kata Rizzo. Makanlah hanya satu cangkir ubi jalar, dan Anda akan memenuhi kebutuhan vitamin A harian yang direkomendasikan, menurut Departemen Pertanian AS (USDA).

Tentu, Anda bisa menggunakan cara casserole atau pai ubi jalar klasik untuk menyajikan sayuran akar ke meja Anda, tetapi ada banyak cara lain untuk menggunakannya juga. Kami telah mengumpulkan 51 resep ubi jalar lezat dan kreatif yang sempurna untuk persiapan makan, lauk pauk saat liburan, makan malam slow cooker di malam hari, atau apa pun di antaranya. Jadi keluarkan kentang atau puree kalengan Anda dan bersiaplah untuk mencoba beberapa ide baru yang menyenangkan musim ini.

1. Sup Cheddar Ubi Jalar Apel dari Anggrek + Teh Manis

Pada hari-hari yang nyaman, Anda hanya perlu semangkuk sup krim hangat. Sup ubi jalar ini dikemas dengan potongan apel musiman dan banyak keju cheddar untuk hasil akhir krim yang lezat.

2. Brownies Ubi Jalar Vegan dari Makan Makanan Burung

Ya, Anda bisa mengganti telur dengan ubi saat berikutnya Anda membuat brownies. Sayuran akar berfungsi sebagai pengikat, sehingga tekstur fudgy tetap sama. Selain itu, kentang menambah rasa manis pada makanan yang Anda panggang berkat gula alaminya.

3. Frittata Ubi Jalar dan Sosis dari Semua Hal Sehat

Gandakan resep ini, lalu simpan frittata ubi jalar Anda di lemari es untuk santapan pagi yang mudah. Jika menyantap sarapan dengan rasa yang sama setiap hari membuat Anda bosan, gantilah bahan tambahan yang Anda masukkan ke dalam adonan telur. Coba tambahkan beberapa sayuran panggang atau hancurkan beberapa sosis.

4. Mac dan Keju Ubi Jalar Vegan dari Eat With Clarity

Untuk membuat mac dan keju vegan yang kental, cobalah membuat saus dari campuran kacang mete, ragi nutrisi, bumbu seperti merica dan paprika, serta mentega vegan. Perlu makan bebas gluten? Jangan khawatir: Tukar saja pasta tradisional dengan pasta yang terbuat dari beras merah.

5. Pie Ubi Jalar Overnight Oats dari Anggrek + Teh Manis

Jika Anda menyukai pai, simpanlah resep ini untuk kali berikutnya Anda ingin sarapan manis seperti hidangan penutup. Ini menggabungkan ubi kalengan dengan rempah-rempah hangat seperti kayu manis, pala, cengkeh, dan allspice untuk makan pagi bertema musim gugur.