Minuman Cold Brew Buatan Sendiri yang Halus, Menyegarkan , Simak Resep Mudahnya di Sini untuk Pagi yang Sibuk

Panasnya musim panas membuat Anda mendambakan minuman berkafein yang sejuk dan menyegarkan? Sebagai seorang yang memproklamirkan diri sebagai penikmat kopi, saya sangat mengerti. Saya suka beralih ke minuman dingin untuk mendapatkan minuman yang menyegarkan (dan tidak terlalu asam). Namun Anda tidak perlu mengantri di kedai kopi mahal untuk minum. Saya menemukan resep buatan sendiri termudah yang disiapkan dalam 15 menit. Ini adalah solusi sempurna untuk dibawa bepergian kapan saja sepanjang hari.

Selain itu, Anda dapat menyesuaikan kekuatan dan rasa sesuai keinginan Anda. Saya bahkan mempelajari tips ahli tentang sangrai, ukuran gilingan, dan teknik pembuatan bir terbaik. Berikut cara membuat minuman dingin buatan sendiri berkualitas kafe.

Panduan Anda untuk minuman dingin buatan sendiri

Saya tidak sepenuhnya yakin harus mulai dari mana saat membuat minuman dingin. Dan untuk mencapai hasil yang sempurna memerlukan sedikit pengetahuan. Jadi, saya menyusun panduan untuk Anda dengan beberapa tips ahli dari Lisa Bryan, Youtuber dan pencipta Downshiftology, untuk membuat karya agung Anda sendiri.

1. Panggang

Untuk minuman dingin, sangrai medium atau dark adalah pilihan yang ideal. Mereka menawarkan rasa yang lebih kaya dan lebih berani yang tahan terhadap pengenceran. “Biji sangrai gelap (dark roast beans) adalah biji kopi yang paling umum digunakan untuk minuman dingin di kedai kopi,” jelas Bryan, “tetapi hal terbaik tentang membuatnya di rumah adalah Anda dapat menggunakan biji kopi apa pun yang Anda miliki dan sesuai dengan preferensi Anda!”

2. Penggilingan

“Giling biji kopi Anda dengan konsistensi sedang-kasar,” kata Bryan. Dia menambahkan bahwa “Anda tentu tidak ingin biji kopi yang digiling halus, yang biasa Anda gunakan untuk kopi tetes.” Ini juga mencegah ekstraksi berlebihan, yang dapat menghasilkan rasa pahit dan sepat.

3. Rasio kopi dan air

Rasio yang ideal bergantung pada preferensi pribadi Anda, tetapi rasio yang lebih kuat menghasilkan minuman yang lebih kuat. “Saya biasanya merekomendasikan menyeduh dengan perbandingan 4:1 (empat cangkir air dengan satu cangkir biji kopi),” kata Bryan. “Jika Anda ingin lebih banyak minuman dingin, gandakan saja.”

4. Seduhan

Minuman dingin memerlukan waktu perendaman yang lama untuk menghasilkan ekstraksi rasa yang optimal, jadi bersabarlah! Bryan berkata: “targetkan setidaknya 12 jam. Setelah itu, Anda bisa bermain-main dengan rasanya. Jika Anda ingin lebih kuat, seduh lebih lama—hingga 24 jam. Namun menurut saya, 12 hingga 15 jam biasanya membuat sebagian besar pecinta kopi senang.”

5. Penyaringan

Bryan menyarankan untuk menggunakan lapisan kain tipis di atas saringan halus untuk menghilangkan ampas kopi. Namun jika Anda tidak memiliki kain katun tipis, Anda juga dapat menggunakan penyaring kopi kertas (klik untuk mengetahui cara lain untuk menyaring kopi!).

Resep minuman dingin buatan sendiri yang mudah

Hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk membuat resep dari Cookie dan Kate ini sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Anda akan mendapatkan minuman dingin dasar, tetapi jangan ragu untuk menambahkan campuran dan perasa Anda sendiri (teruslah mencari beberapa ide).

Kopi Seduh Dingin

Bahan-bahan:

o 3 ons. kopi bubuk (sekitar ¾ cangkir biji kopi utuh atau 1½ cangkir kopi bubuk kasar)

o 3 gelas air (air saring bila ada)

Petunjuk arah:

o Waktu Aktif: 15 menit

o Total Waktu: ~12 jam

o Hasil: 5 cangkir minuman dingin

1. Pertama, dalam stoples bermulut lebar berukuran 1 liter, campurkan kopi dan air, lalu aduk. Kemudian, istirahatkan campuran selama kurang lebih 5 menit dan aduk kembali; ampas kopi tampaknya mendapatkan lebih banyak paparan air dengan cara ini.

2. Tutup wadah Anda dan dinginkan selama 12 hingga 18 jam.

3. Saat Anda siap menyaring minuman dingin, letakkan kertas saring kopi tipis (atau serbet atau kain katun tipis) di atas saringan kecil berjaring halus. Tuang konsentrat melalui saringan yang sudah disiapkan ke dalam gelas ukur atau teko cair. Diamkan selama beberapa menit agar sisa minuman dingin terakhir menetes.

4. Untuk menyajikannya, isi gelas dengan es dan isi setengahnya dengan air. Kemudian isi sisa gelas dengan konsentrat minuman dingin dan aduk hingga tercampur.

Menyimpan + menggunakan

“Konsentrat kopi cold brew akan tetap segar selama sekitar satu minggu di lemari es. Bisa lebih lama lagi, tapi rasanya paling enak jika dikonsumsi di minggu pertama,” kata Bryan. Namun pastikan menyimpannya dalam wadah kedap udara, seperti mason jar. Yang penting encerkan dengan air atau susu jika sudah siap dinikmati. “Ini adalah hal yang cukup ampuh. Minumlah langsung saja jika Anda ingin merasa gelisah dan bersemangat sepanjang hari,” kata Bryan.

Personalisasikan minuman dingin buatan Anda

Kedai kopi mewah itu tidak punya daftar panjang rasa kopi tanpa alasan. Dengan sedikit rasa ekstra, Anda akan bisa menyeduh kopi berkualitas barista dalam waktu singkat. Berikut beberapa cara untuk mempersonalisasi minuman dingin buatan Anda.

1. Minuman Dingin Berbumbu

Tambahkan batang kayu manis, cengkeh, atau kapulaga selama proses perendaman untuk mendapatkan rasa hangat dan aromatik.

2. Manisnya Vanila

Sertakan polong kacang vanila selama seduhan untuk mendapatkan infus yang halus atau tambahkan sedikit ekstrak vanila ke dalam minuman dingin yang diencerkan.

3. Kenikmatan Krim

Ini adalah tujuan saya. Untuk suguhan mewah, campurkan minuman dingin Anda dengan susu atau krim untuk membuat latte minuman dingin. Anda juga bisa menambahkan krim kocok atau saus coklat.