Mencoba Resep Sederhana Sate Goreng Istimewa

Masih memiliki sisa daging kurban di rumah, tapi bingung hendak diolah menjadi masakan apa? Untuk membuat sate pun rasanya kurang mantap selain karena waktu yang terbatas. Menu sate goreng kambing dapat menjadi alternatif Anda untuk mengolah daging kurban.

Bahan-bahan

• 300 gr daging kambing, potong-potong sesuai ukuran sate

• daun pepaya atau buah nanas secukupnya untuk melembutkan daging

• kecap manis sesuai selera

• 4 siung bawang putih, diris tipis

• 5 siung bawang merah, diris tipis

• 10 buah cabai rawit utuh

• 6 lembar daun jeruk

• 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus sate

Bumbu halus sate:

• 5 siung bawang putih

• 5 butir kemiri

• 2 sdt ketumbar

• 1 sdt asam jawa

• 100 gr gula merah, sisir

• 100 ml air/secukupnya

• minyak samin secukupnya

Cara membuat:

1. Ungkep daging kambing dengan remasan daun papaya atau buah nanas selama kurang lebih 15 menit. Usahakan jangan terlalu lama karena justru akan membuat daging cepat hancur saat dimasak.

2. Racik bumbu sate dengan menghaluskan semua bahan, kemudian celupkan irisan daging yang sudah diremas-remas tadi ke dalam bumbu, diamkan selama kurang lebih 10 menit.

3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang merah, setelah harum masukkan daun jeruk, cabai rawit, dan tumis sampai layu. Kemudian masukkan daging kambing bersama bumbu sampai warnanya berubah

4. Tambahkan air secukupnya dan kecap manis sesuai selera, jangan lupa tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai air mendidih dan berkuah dan sampai daging matang dengan bumbu yang meresap.

Cara ini hampir sama dengan membuat tongseng daging namun dengan bahan yang lebih sederhana. Sajikan sate goreng dengan nasi hangat untuk menu makan siang Anda.