Cara Mencairkan Daging Ayam Beku dengan Cepat dan Aman

Jika berbicara tentang makanan slam-dunk yang mudah dibuat dan pasti disukai oleh Anda dan anak-anak Anda, semua orang tahu bahwa ayam adalah pilihan yang tepat. Unggas yang disukai banyak orang ini bukan hanya pilihan makan malam yang sehat, tetapi juga merupakan protein serbaguna yang dapat disiapkan dengan berbagai cara, mulai dari makanan ringan yang mengesankan hingga resep ayam panggang yang menggugah selera hingga makan malam ayam yang sehat.

Namun, terlepas dari banyaknya resep dada ayam yang telah Anda tandai, satu hal yang tampaknya menggagalkan rencana makan malam Anda adalah lupa mengeluarkan ayam dari freezer tepat waktu. Namun tidak harus demikian! Anda hanya perlu mengetahui trik cara mencairkan ayam dengan aman dan cepat dan makan malam Anda yang lezat dan praktis pun kembali hadir.

Di sini, kami telah menguraikan tiga metode yang sangat mudah untuk mencairkan ayam Anda seperti yang direkomendasikan oleh USDA, sehingga Anda dapat menggunakan salah satu yang sesuai dengan jadwal Anda. Hal utama yang penting untuk diingat, apa pun yang terjadi: Jangan pernah mencairkan ayam dengan meninggalkannya di atas meja atau merendamnya dalam air panas, karena hal ini akan memungkinkan bakteri berkembang biak dengan cepat.

Pilihan lainnya adalah melewatkan proses pencairan sama sekali dan hanya memasaknya dalam keadaan beku. Kekurangannya, cara ini akan memperpanjang waktu memasak sekitar 50 persen. Baik Anda memasak ayam untuk dimasukkan ke dalam sandwich sehat atau berencana memanggangnya dengan sayuran, berikut adalah metode terbaik untuk mencairkan ayam:

Cara mencairkan ayam di lemari es

Mencairkan ayam di lemari es membutuhkan banyak perencanaan ke depan, karena dibutuhkan setidaknya satu hari penuh untuk mencairkan ayam, tetapi ini juga yang paling aman dan paling direkomendasikan. Untuk mencairkan es menggunakan metode ini, cukup masukkan ayam beku Anda ke dalam lemari es; pastikan suhu lemari es Anda disetel pada 40 derajat Fahrenheit atau lebih rendah, dan simpan ayam dalam keadaan terbungkus dan letakkan dalam wadah, nampan, atau piring yang akan mencegah sarinya bocor ke makanan lain (Anda juga bisa meletakkannya di rak paling bawah). lemari es untuk tujuan ini).

Meskipun sebagian besar paket ayam beku mungkin memerlukan waktu kurang dari 24 jam untuk dicairkan, dada ayam besar tanpa tulang, sebagian tulangnya, dan ayam utuh mungkin memerlukan waktu dua hari atau lebih untuk dicairkan. Setelah dicairkan, ayam Anda dapat disimpan di lemari es selama satu atau dua hari lagi sebelum dimasak.

Cara cepat mencairkan ayam dalam air dingin

Meskipun lebih cepat daripada pencairan di lemari es, metode ini memerlukan perhatian lebih. Ayam Anda bisa direndam dalam kemasan aslinya yang kedap udara atau dimasukkan ke dalam kantong anti bocor terlebih dahulu. Isi mangkuk besar (atau wastafel dapur Anda) dengan air dingin; lalu rendam kantong berisi ayam ke dalam air. Ingatlah untuk mengganti air setiap 30 menit agar air tetap dingin dan bakteri tidak mulai berkembang biak.

Paket kecil ayam (sekitar satu pon) dapat mencair dalam waktu satu jam atau kurang, sedangkan paket berukuran 3 hingga 4 pon dapat memakan waktu 2 hingga 3 jam, menurut USDA. Ayam yang dicairkan dengan metode air dingin sebaiknya segera dimasak.

Cara mencairkan ayam di microwave

Jika Anda kekurangan waktu, Anda sebaiknya mempelajari cara mencairkan ayam dalam microwave — hanya membutuhkan waktu 10 menit. Pertama, keluarkan semua kemasan sebelum menaruhnya di piring atau wadah tahan microwave dan tutupi piring dengan longgar. Gunakan pengaturan pencairan es di microwave Anda untuk mencairkan es selama dua menit setiap kali, periksa daging dan balikkan atau balikkan secara berkala untuk memastikan pencairan merata. (Jika Anda tidak memiliki pengaturan pencairan es, atur microwave Anda untuk memasak dengan daya 20–30 persen dari daya penuhnya.) Tergantung pada watt microwave Anda serta ukuran dan ketebalan ayam, pencairan es akan memakan waktu tujuh hingga delapan menit. per pon.

Satu hal penting untuk diingat adalah ayam yang dicairkan dalam microwave harus selalu dimasak segera setelah dicairkan. Karena gelombang mikro dapat memanaskan ayam hingga mencapai suhu yang memungkinkan bakteri berkembang, memasak ayam dengan cepat hingga mencapai suhu yang tepat adalah satu-satunya cara untuk memastikan bakteri yang berpotensi berbahaya tersebut dimusnahkan.

Bisakah Anda membekukan kembali ayam yang sudah dicairkan?

Katakanlah Anda telah mengeluarkan sebungkus ayam untuk dicairkan untuk makan malam besok, tetapi kemudian keesokan harinya tiba dan Anda tiba-tiba tidak lagi punya waktu untuk memasaknya, Anda masih memiliki opsi untuk memasukkannya kembali ke dalam freezer — dengan satu syarat . Selama ayam telah dicairkan di lemari es, ayam dapat dibekukan kembali dengan aman tanpa dimasak terlebih dahulu, kata USDA. Namun, ada kemungkinan terjadi penurunan kualitas.

Namun jika ayam dicairkan dengan air dingin atau di microwave, maka harus segera dimasak. Alasan Anda tidak dapat membekukan kembali ayam setelah dicairkan dalam microwave adalah karena beberapa area mungkin menjadi hangat dan mulai matang selama proses tersebut, dan itu berarti bakteri apa pun yang ada tidak akan terbunuh. Setelah ayam matang, ayam dapat dibekukan dengan aman.