Kuliner Cirebon, Resep Tahu Gejrot

Menjelajah kuliner khas Cirebon, Anda tak akan melupakan kelezatan tahu gejrot yang melegenda di masyarakat Cirebon sendiri. Rasanya yang enak membuat lidah terus ingin mengunyahnya. Cara membuat tahu gejrot sangatlah muadah Anda bisa menyajikannya sendiri di rumah sebagai camilan keluarga.

Bahan-bahan

- 1 bungkus tahu pong (tahu sumedang)

- 2 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 4-5 cabe rawit

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm gula merah

- 2 sdm air asam jawa

- garam secukupnya

- air secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan tahu ke dalam air hangat untuk direndam selama 20 menit, tambahkan garam. Tiriskan.

2. Di atas api sedang, goreng tahu sampai berwarna kecokelatan atau kering.

3. Tumbuk kasar bumbu  seperti bawang putih, bawang merah dan cabai rawit.

4. Buatlah kuah dengan merebus 250 ml sampai mendidih, masukkan air asam, gula jawa dan kecap.

Sajikan tahu yang sudha dipotong-potong di dalam piring, tuangkan bumbu ulek tadi dan terakhir kuahnya.

Selamat mencoba!